Mezclador o planetario, ¿qué elegir?
¿Mezcladora o batidora planetaria? ¿Cuál debe elegir para su cocina? Descúbrelo en esta completa comparación.
¡Todo lo que necesita saber antes de comprar uno! Precios, ofertas, características y opiniones para ayudarte a comprar el mejor modelo.
Principales diferencias:
Si le gusta cocinar, a menudo se habrá encontrado con una amasadora o una batidora planetaria, y probablemente habrá estado tentado de comprar uno de estos dos útiles utensilios de cocina.
La tecnología nunca ha sido tan útil.
Hoy en día se puede elegir entre una gran variedad de electrodomésticos para agilizar y simplificar nuestro trabajo en la cocina: batidoras, procesadores de alimentos, mezcladores, planetarios y muchos más.
A veces, sin embargo, puede ser difícil identificar el electrodoméstico que le conviene, el que le permite optimizar su tiempo en la cocina y, sobre todo, conseguir mejores resultados.
Y seguro que también se ha preguntado: ¿qué diferencia hay entre una amasadora y una batidora planetaria?
De hecho, los términos amasadora y planetario se utilizan erróneamente como sinónimos.
En realidad hay una diferencia fundamental entre estas dos amasadoras: el tipo de movimiento que realizan para mezclar los ingredientes.
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Amasadora:
¿Qué es y para qué sirve?
La batidora es una amasadora especialmente indicada para la elaboración de pan, pizza y focaccia.
Es un electrodoméstico indispensable para los panaderos pero también para los que hacen pasta en casa.
También puede utilizarse para preparar pasteles y tartas, aunque es menos versátil que una batidora planetaria.
La batidora también se utiliza a menudo para montar nata y claras de huevo o hacer mayonesa en casa.
Las máquinas mezcladoras están equipadas con un bol y un gancho mezclador.
Lo que distingue a la batidora de la batidora planetaria es, como ya hemos mencionado, el tipo de movimiento que realiza para mezclar.
De hecho, una batidora está equipada con un batidor que se enciende solo y no realiza más movimientos.
Este aparato está disponible en tres modelos diferentes, que varían según el tipo de gancho utilizado.
La amasadora con brazos sumergidos es sin duda la mejor del mercado ya que simula el movimiento de los brazos humanos y permite obtener una masa muy homogénea.
Recordamos también las batidoras de espiral y las batidoras de horquilla, que son herramientas igualmente válidas para su cocina.
Ventajas e inconvenientes.
La principal ventaja de la amasadora es su precio.
De hecho, esta máquina es generalmente más barata que algunos modelos de batidoras planetarias.
Con la compra de una amasadora, puede facilitar su trabajo en la cocina sin tener que gastar necesariamente una gran cantidad de dinero en la compra de una amasadora.
Además, las amasadoras son silenciosas y, sobre todo, rápidas: comprando una amasadora podrá agilizar y optimizar el tiempo de elaboración de sus recetas.
Pero también hay desventajas.
De hecho, a pesar de ser una máquina diseñada para amasar pan y pizza, la batidora se sustituye a menudo por la batidora planetaria cuando es necesario trabajar con artículos de gran tamaño con levadura.
Además, la amasadora es menos versátil que la batidora planetaria, ya que no existen en el mercado accesorios intercambiables diseñados para este tipo de máquinas.
Si compras una batidora, puedes limitarte a unas pocas tareas específicas, aunque los resultados siempre serán óptimos.
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Mezclador planetario.
¿Qué es y para qué sirve?
La batidora planetaria se diferencia de una batidora ordinaria por el peculiar movimiento de su brazo mecánico.
La batidora planetaria, de hecho, tiene un batidor que mezcla los ingredientes con un doble movimiento: el batidor gira sobre sí mismo, como en una batidora normal, pero también alrededor del centro del recipiente.
El nombre de planetario deriva precisamente de este movimiento orbital que caracteriza al aparato y que influye en gran medida en el resultado final de las mezclas realizadas.
Un mezclador planetario consta de un recipiente extraíble, un variador de velocidad y un gancho capaz de realizar un movimiento similar al de los planetas.
Se trata de una amasadora profesional, por lo que se utiliza principalmente en las panaderías.
Sin embargo, no es difícil encontrar batidoras planetarias para uso doméstico.
De hecho, la batidora planetaria es un aparato muy popular, por lo que existen soluciones más económicas que las batidoras planetarias profesionales.
Además, la batidora planetaria puede equiparse con ganchos para amasar, batidores para batir y palas para mezclar compuestos de densidad media.
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Ventajas e inconvenientes.
La principal ventaja de la batidora planetaria reside en su movimiento especial.
El doble movimiento del batidor hace que la masa final sea especialmente homogénea y, sobre todo, que llegue a los bordes de todo el bol, que queda limpio y libre de residuos después de la elaboración.
El movimiento de rotación garantiza una velocidad superior a la de una batidora común.
Además, la batidora planetaria es una amasadora perfecta tanto para pasteleros como para panaderos, extremadamente versátil y adecuada para procesar una gran variedad de masas gracias a los numerosos accesorios que la hacen multifuncional.
La desventaja más importante de un mezclador planetario es la siguiente: el movimiento del brazo mecánico puede provocar un aumento considerable de la temperatura.
En estos casos se corre el riesgo de anticipar la subida del producto y obtener una masa que, una vez horneada, presente una serie de criticidades.
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¿Cuál debe elegir?
¿Mezcladora o batidora planetaria? ¿Qué elegir? No hay una respuesta única.
La batidora y el mezclador planetario son dos aparatos diseñados para tareas muy específicas.
Estos dos aparatos de cocina alcanzan de forma óptima los objetivos para los que fueron diseñados y, por tanto, ambos son muy valiosos.
Además, siempre hay que tener en cuenta que existen batidoras profesionales y batidoras planetarias, así como modelos diseñados para uso doméstico.
Su elección dependerá de las recetas y masas que quiera preparar con su nuevo «brazo derecho», pero también del presupuesto del que disponga y de la frecuencia con la que vaya a utilizar su nueva amasadora.
Puede optar por una amasadora si busca un aparato cómodo, práctico, adecuado para el uso doméstico y no demasiado caro.
Si, por el contrario, busca una amasadora multifuncional y versátil o una máquina que le permita obtener resultados profesionales, entonces puede resultarle más útil adquirir una batidora planetaria.
