La Familia Ovejera

Tiene por nombre carnero al macho de la oveja y cordero o borrego a las crías y todos ellos conforman el ganado ovino.

A nivel mundial existen 450 razas de ovinos. De consenso con el destino turístico productivo que se le da a los ovinos, estos se clasifican en biotipos productivos, es así que se tiene diferente biotipos como para la producción de carne, leche, lana y cuero, presentando educas y peculiaridades singulares acordes a su función.

Ovis es un género de mamíferos artiodáctilos de la familia Bovidae. En él se incluye la oveja doméstica y diferentes especies bárbaras de forma estrecha relacionadas, como los muflones.

CARNERA, f.: La hembra del carnero. Carnera, s.f. 14 La hembra del carnero.

Las crías de la oveja son los corderos y los ejemplares jovencitas son conocidos como moruecos.

Un cordero pesa cerca de 55 kg del como puede conseguirse de 27 a 33 kg de cortes comerciales de carne de cordero, lo como incluye hueso y grasa. La carne de carnero es carne procedente de una oveja mayor de un año de edad. Es usual que sea menos tierna y tiene un sabor más fuerte que la carne de cordero.

Las ovejas y cabras, de constituye contraria a las vacas y búfalas, poseen habitualmente partos dobles (dos crías) o triples (tres crías).

El cordero lechal
Se llama cordero lechal al que se sacrifica en los primeros 25 o bien 30 dias de vida. Acostumbran a tener un peso estoy viviendo de entre 10 y 12 kilos, y unos 5 ó 6 por canal. Tenido que a su alimentación (prácticamente únicamente a base de leche) puede tener hasta un 9% de grasa.

Razas de ovejas autóctonas en España

• Raza de oveja Carranza. La raza de oveja Carranza es caracteristica por ser grande y alargada.
• Raza de oveja Castellana.
• Raza de oveja Churra.
• Raza de oveja manchega.
• Raza merina.
• Raza Navarra.
• Raza Ojinegra de Teruel.
• Raza Rasa Aragonesa.

East Friesian, Laucane y Assaf son razas populares de leche, mientras que Dorset y Suffolk están consideradas las mejores razas como para carne.

España enumera con un número total de 45 razas diferentes de ovejas distribuidas por todo el territorio. Este catálogo se tiene que no sólo al interés comercial, sino más bien que además la cría de ganado ovino se relaciona a cuartear de hace unos años con la cultura de este país.

1 Zoología (mamíferos). (Ovis aries) Oveja.

Bovidae Ovis orientalis aries / Familia Los bóvidos son una familia de mamíferos artiodáctilos que incluye los antílopes, las cabras, las ovejas y los toros, como otros animales tales. Todos ellos poseen como caracteristica en muy común una nutrición rigurosamente herbívora. Wikipedia

Tiene por nombre carnero al macho de la oveja y cordero o borrego a las crías y todos ellos conforman el ganado ovino. Estos animales son criados por el hombrecito para su completo aprovechamiento, dado que exactamente los mismos son grandes productores de leche y carne, pero todavía más por su buena producción de lana para la confección de tela.

Todos los ovinos tienen una cola más larga y caída, mientras tanto que los caprinos siempre y en toda circunstancia la tienen levantada y trocea. O bien sea: si vez a uno de estos animales saltando con la cola levantada, es una cabra, no un carnero.

Etimología de CARNERO
Este viene de (agnus) carnarius – (cordero) de carne, pues entonces a los machos los destinaban como para la carne. A las ovejas las mantenían como para la cría, leche y lana.

Ovis Ovis orientalis aries / Género Ovis es un tipo de mamíferos artiodáctilos de la familia Bovidae. En él se incluye la oveja doméstica y diferentes especies bárbaras de forma estrecha emparentadas, como los muflones. Wikipedia