Tortilla Tradición Colombiana

Pero en la mayoría de los países de Latinoamérica, decir tortilla a secas es referirse a la tortilla de farina de maíz o bien de trigo, lo que en España conocemos como «tortita», «crepe», etc. En ésta categoria situaríamos asimismo a la famosa tortilla afgana, análogo al panecito de pita.

II. STUDENT ACTIVITY HANDOUT

Los hablantes del inglés dicen	En Méjico dicen	En Chile la gente dice
potatoes	papas	papas
tamale	tamal	–
cornbread	tortilla	–
omelette		–

En Venezuela y Colombia se las conoce como arepas; mientras tanto, en Ecuador son tortillas, tenemos una pluralidad exclusiva del país, las bonitísimas, una especie de mini pastelitos de harina de maíz calentado.

La tortilla es un panecillo sin levadura cocido al rescoldo muy popular en Argentina, Bolivia, Chile y Uruguay, acerca de todo en las regiones rurales. En Catamarca, la de rescatado, fuese de la sal, está llevando chicharrón molido y grasa; la de harina, sal y grasa suficiente, pudiendo ser humedecida la farina con huevo batido.

II. STUDENT ACTIVITY HANDOUT

Los hablantes del inglés están diciendo	En México dicen	En España se dice
omelette	omelette	tortilla
beets	betabel
		batata
apricot	soez

Como está sucediendo México con las tortillas, en Colombia hay una gran variedad de arepas.

También en El Salvador, existe la chenga que es una tortilla bien ancha y gruesa, sobre lo cual se coloca comida (como un plato comestible) para los trabajadores de fincas y cafetales.

Esta Tortilla Antioqueña es muy popular en la zona de Antioquia. En Colombia, la gente de esa región son conocidos como ‘paisas’, por esa razón también se puede llamar tortilla ‘paisa’.

Calvo de maíz (Bolivia)

1. f. Alimento preparado con huevo batido, cuajado con aceite en la sartén y de forma redonda o alargada, al que en ocasiones se agregan otros ingredientes.

En Colombia, la gente de esa zona son conocidos como ‘paisas’, por esa razón asimismo se puede llamar tortilla ‘paisa’. Me chifla la combinación de chorizo y plátano maduro, es exquisita.