Si eres fanático de las fajitas y sigues una dieta sin gluten, estás de suerte. Mercadona ofrece una variedad de opciones sin gluten para tus tacos y tortillas, para que puedas disfrutar de este delicioso plato sin preocuparte por los ingredientes. Ya sea que prefieras las tradicionales tortillas de maíz o las más suaves y flexibles tortillas de trigo, Mercadona tiene todo lo que necesitas para preparar unas fajitas sin gluten y llenas de sabor. En este artículo, te mostraremos algunas de las opciones disponibles y te daremos algunas ideas para crear tus propias combinaciones de ingredientes. ¡Prepárate para disfrutar de unas fajitas deliciosas y aptas para celiacos!
¿Cuál es el arroz que no tiene gluten?
El arroz integral es el cereal sin gluten más práctico y versátil que existe. Se adapta a una infinidad de recetas y no aburre debido a su sabor suave y neutro. Además, es una excelente opción para las personas que siguen una dieta sin gluten.
El arroz integral es la variedad de arroz que conserva la cáscara exterior o salvado, lo que le otorga su característico color marrón y su textura más firme. Al no haber sido descascarillado, conserva mucha más fibra que el arroz blanco, lo que reduce su índice glucémico y lo hace más saludable. Esto lo convierte en una opción ideal para personas que buscan controlar su peso o mantener una dieta equilibrada.
Además, el arroz integral es una excelente fuente de vitaminas del grupo B, minerales como el magnesio y el fósforo, y antioxidantes que ayudan a proteger nuestro organismo. Su contenido de fibra también contribuye a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
¿Qué tortillas no contienen gluten?
Otro rasgo que hace que las tortillas de maíz sean especialmente atractivas para el público es que no contienen gluten, algo que abre todo un mundo de posibilidades a las personas celiacas. El gluten es una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, por lo que las personas que sufren de enfermedad celíaca o son intolerantes al gluten deben evitar alimentos que contengan estas harinas.
Las tortillas de maíz son una excelente alternativa para estas personas, ya que están hechas a base de harina de maíz, la cual no contiene gluten de manera natural. Además, existen en el mercado diferentes marcas que se dedican a la producción de tortillas de maíz sin gluten, asegurando que no haya ninguna contaminación cruzada durante su elaboración.
Es importante destacar que, si bien las tortillas de maíz no contienen gluten, es fundamental leer siempre las etiquetas y verificar que el producto esté certificado como sin gluten. Además, se recomienda evitar la contaminación cruzada en la preparación de los alimentos, utilizando utensilios y superficies limpias al manipular tanto las tortillas como los ingredientes que se utilizarán en su relleno.
¿Cuáles son los cereales sin gluten?
Por otro lado, los principales cereales sin gluten son:
- Arroz: Es un cereal muy versátil y ampliamente consumido en todo el mundo. Se puede encontrar en diferentes variedades, como el arroz blanco, el arroz integral, el arroz basmati, entre otros. Es una excelente fuente de carbohidratos y fibra, y suele ser la base de muchos platos.
- Trigo sarraceno o alforfón: A pesar de su nombre, el trigo sarraceno no es un tipo de trigo y no contiene gluten. Es una semilla que se utiliza como un cereal en la cocina. Es rico en proteínas, fibra y minerales, y se puede consumir en forma de harina para hacer pan, tortitas o como guarnición en platos salados.
- Teff: Es un cereal originario de Etiopía y Eritrea, y se ha utilizado como alimento básico durante siglos en estas regiones. Es rico en fibra, proteínas y minerales, y se puede utilizar para hacer pan, gachas o como ingrediente en productos horneados.
- Amaranto: Es una semilla pequeña y redonda que se puede utilizar como un cereal. Es rico en proteínas, fibra y minerales, y su sabor es similar al de los frutos secos. Se puede consumir en forma de harina para hacer pan, tortitas o como ingrediente en productos horneados.
- Quinoa: Es una semilla rica en proteínas y nutrientes, que se utiliza como un cereal en la cocina. Es muy versátil y se puede utilizar en una gran variedad de platos, como ensaladas, guisos, tortitas o como guarnición en platos salados.
- Maíz: Es un cereal ampliamente consumido en todo el mundo. Se puede encontrar en diferentes formas, como el maíz dulce, el maíz en grano, la harina de maíz o el almidón de maíz. Es una buena fuente de carbohidratos y fibra, y se utiliza en numerosos platos, como tortillas, panes, pastas y cereales.
- Mijo: Es un cereal pequeño y redondo que se utiliza como alimento básico en muchas partes del mundo. Es rico en fibra, proteínas y minerales, y se puede utilizar para hacer pan, gachas o como ingrediente en productos horneados.
¿Cuántos productos sin gluten hay en Mercadona?
En Mercadona, ofrecen un amplio surtido de productos sin gluten que supera los 1.350 productos. Estos productos sin gluten se encuentran en diferentes categorías, como frescos, secos y congelados, para que los clientes con intolerancia al gluten tengan opciones variadas y puedan disfrutar de una dieta equilibrada y sabrosa.
En la sección de productos frescos, Mercadona cuenta con una gran variedad de opciones sin gluten, como carnes, pescados, frutas, verduras y lácteos. En la sección de productos secos, se pueden encontrar diferentes tipos de harinas sin gluten, pastas, cereales, galletas, panes y bollería. Además, en la sección de productos congelados, también se pueden encontrar opciones sin gluten, como pizzas, croquetas, nuggets y helados.
Es importante destacar que Mercadona, al ser consciente de la importancia de la seguridad alimentaria, tiene establecido un protocolo de control y seguimiento para garantizar que los productos sin gluten no contengan trazas de gluten. Además, los productos sin gluten en Mercadona están identificados claramente en sus etiquetas, lo que facilita la identificación para las personas con intolerancia al gluten.
