¡Semilla de la Vida: El Arroz!

El arroz es un cereal y un alimento indispensable para una dieta sana y equilibrada. Está presente en prácticamente todas y cada una las cocinas del mundo. Es el segundo cereal más cultivado en todo el mundillo después del maíz; no obstante, es el de mayor relevancia y más consumido por la especie humana.

Los granos son productos terminados que se destinan a la alimentación humana o animalito. Las semillas, por su lado, sirven como para la reproducción o siembra de en ciertos vegetales, aunque en en ciertos casos también se están pudiendo deglutir.

El arroz (Oryza sativa) es una monocotiledónea perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas).

El arroz es un cereal ampliamente cultivado y utilizado a nivel del mundo, que constituye una parte de la base de la alimentación de muchísimos países.

El arroz es un cereal ampliamente cultivado y usado a nivel mundial, que constituye una parte de la base de la nutrición de muchísimos países, especialmente de Asia y Sudamérica.

El arroz (Oryza sativa) es una monocotiledónea perteneciente a la familia Poaceae (gramíneas). Las raíces son delgadas, fibrosas y fasciculadas.

Es un hidrato de carbono complejo que no contiene grasa ni sodio. El contenido de proteínas, aunque es restringido, es muy superior al de otros cereales. Además de esto si se combina con alguna que otra leguminosa resulta una proteína de alta valía.

Cereales sin gluten.
En este mismo bando podemos encontrar el arroz (integral), el trigo sarraceno, la quinua, el amaranto, el mijo, el maíz y el teff.

Grano se refiere a víveres hechos con trigo, arroz, avena, cebada u otro grano de cereal. Algunos ejemplos son el panecillo, el cereal de desayuno, la farina de avena y las tortillas de maíz.

Cereales: Arroz, avena, centeno, cebada, maíz, sorgo, trigo.. Granitos ancestrales: Amaranto, millet, quinoa.. Leguminosas: Alfalfa, maní, guisante, fava, frijoles (Blancos, Pintos, Ojos Negros, Fradiño, Jalo, Negrito, Verdes, Rojo…), garbanzos, lentejas, soya, altramuz…

Determinados ejemplos de granos integrales incluyen lo siguiente:

• Cebada.
• Arroz integral.
• Alforfón.
• Trigo burgol (trigo partido)
• Mijo.
• Avena.
• Palomitas de maíz.
• Panecito, fideos o galletas salobres integrales.

La semilla o simiente es la parte del vegetal a través de la como se extienden los vegetales espermatofitos. La semilla se genera por la maduración de un óvulo de una gimnosperma o de una angiosperma. Una semilla contiene un embrión del que puede desarrollarse una nueva planta bajo condiciones apropiadas.

Distintos variedades de arroz: blanco, integral, rojo y salvaje.

La semilla de arroz está rodeada externamente por una estructura denominada pericarpio, conformando de este modo un fruto denominado cariópside (Figura 16); el cariópside, a su vez, está incluído en la lemma y de la pálea, estructuras que constituyen la ‘cáscara’.

El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento básico en muchísimas etnias, especialmente la cocina asiática, así como en ciertas unas partes de Latinoamérica. El arroz es el segundo cereal más cultivado en el mundillo, después del maíz.

Mediante los tiempos, muchísimas plantas de la familia de las gramíneas, los cereales de grano, se han cultivado por sus semillas comibles. Los cereales forman una parte esencial de la dieta de bastantes personas. Incluyen el maíz, sorgo, mijo, trigo, arroz, cebada, avena, teff y quinua.

LOS 7 CEREALES (Ceres-Demetria, Diosa griega, madre del grano o la tierra) son: Trigo 13 Cebada 13 Centeno 13 Arroz 13 Maíz 13 Avena 13 Mijo.

Además de la fibra, aporta hidratos de carbono, agua, proteínas, sodio, potasio, fósforo, aceites vegetales, calcio, fierro, provitamina A, Niacina, vitamina B1 o tiamina y vitamina B12 o riboflamina. Su valor estimado energético es de 350 cal.