Hortalizas nutritivas para la familia

La hortaliza, es una planta comible que se cultiva la mayoría de las veces en las huertas, se designa a cualquier planta herbácea hortícola en sazón que se puede emplear como comestible, ya sea en crudo o bien cocinada, excepto las frutas.
Determinados ejemplos de verduras son:

• Lechuga.
• Ortigas.
• Coliflor.
• Brócoli.
• Malvas.
• Borroja.

Las hortalizas que se siembran de forma indirecta son: tomate, acelga, lechuga, repollo, coliflor, cebolla, rábano, nabo, brócoli.

Hortalizas: incluye verduras y legumbres
Son ejemplos de hortalizas patatas, zanahorias, habas, guisantes, lechugas, coles, remolachas, calabaza, rábanos, acelgas y muchísimos otros alimentos de origen vegetal que podemos cultivar y producir en un huerto.

Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas por norma general general en huertos o regadíos, que se consumen como comestible, ya sea de constituye cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres (las habas, los guisantes, etc.). Las hortalizas no incluyen las frutas ni los cereales.

Las hortalizas que encabezan la mayor producción por volumen a nivel mundial, son: Tomate, Cebolla, Pepino, Col, Berenjena, Zanahoria, Pimiento, Calabaza, Lechuga y Ajo, los principales países productores son China, India, Estados Unidos, Vietnam, Turquía, Van a ir, Rusia, Egipto, Méjico y España.

Categorización de las hortalizas y verduras
Frutos: berenjena y pimientos. Bulbos: ajo, cebolla, puerro, chalota, etc. Coles: repollo, brécol, coles de Bruselas y coliflor. Hojas y tallos tiernos: acelga, achicoria, borraja, cardo, endibias, escarola, espinacas y lechuga.

10 hortalizas recomendadas para una dieta saludable

• Espinacas. Esta hortaliza de verdes hojas preside la tabla como una de las verduras más saludables, merced a su pasmante perfil de nutrientes.
• Zanahorias.
• Brócoli.
• Ajo.
• Coles de Bruselas.
• Guisantes.
• Jengibre.
• Col lombarda.

Los principales tipos de hortalizas son: acelga, achicoria, ajo, alcachofa, apio, berenjena, berro, boniato, brécol, brócoli, calabacín, calabaza, cardo, cebolla, cebolleta, col, col de Bruselas, coliflor, colinabo, champiñón, chirivía, endivia, escarola, espárrago, espinaca, guindilla, guisante, haba, hinojo, judía

Categorización de las hortalizas y verduras
Bulbos: ajo, cebolla, puerro, chalota, etc. Coles: repollo, brécol, coles de Bruselas y coliflor. Hojitas y juncos tiernos: acelga, achicoria, borraja, cardo, endibias, escarola, espinacas y lechuga. Inflorescencia: alcachofa.