Fortificando la Salud: ¿Qué significa que la Leche Está Fortificada?

Según el Códex Alimentarius, la fortificación o bien enriquecimiento es la adición de uno o más nutrientes esenciales a un comestible, tanto si está como si no está contenido por lo general dentro del alimento, con el fin de prevenir o corregir una deficiencia demostrada de uno o bien más nutrientes en la población o bien en conjuntos

Se trata de un producto lácteo que se enriquece con diferentes nutrientes con la pretensión de que, quien la consuma, obtenga mayores beneficios en su cuerpo. Esta variación tiene varias condiciones y aquello que se le agrega no siempre y en todo momento se absorbe de forma adecuada.

Las leches enriquecidas con calcio y vitamina D son víveres de elección para algunos conjuntos de población que no están llegando a consumir las cifras necesarias como para satisfacer las IDR de estos micronutrientes sin precisar modificar su patrón dietético.

Leche modificada mediante la adición de vitaminas, minerales y otros suplementos. Dentro del caso de la leche desnatada, es corriente incorporar de forma artificial las vitaminas liposolubles que se han perdido con la extracción de la grasa.

Su hijo en crecimiento precisa vitaminas y minerales, como vitamina liposoluble de tipo D y calcio, como para desarrollar huesos fuertes. La leche de vaca pasterizada entera y las bebidas de soja que han sido fortificadas con vitamina D son buenas fuentes de vitamina liposoluble de tipo D y calcio.

La leche de cabra
Es la más rica en vitaminas A y D y destaca un tanto sobre la de oveja en tiamina o bien vitamina B1.

Leche Entera
Es leche fresca que ha sido sometida al proceso judicial de ultrapasteurización (UHT), consistente en exponer la leche durante un corto plazo (de 2 a 4 segundos) a una temperatura que fluctúa a caballo entre 135 y 140 °C y seguido de un rápido enfriamiento, no superior a 32 °C.

1. tr. Dar vigor y fuerza material o moralmente.

1 llevar a cabo fuerte, tonificar, vigorizar, fortalecer, tonificar, endurecer, solidificar. Ejemplo: Algunas adversidades fortifican. Realizar obras de defensa en un pueblo o bien sitio: 2 amurallar, resguardar, acorazar, guarnecer, fortalecer, parapetar, encastillar.

Es muy importante entender que, en cualquier caso, disfrutar de una buena salud sera posible manteniendo hábitos vitales saludables. Esto es, se puede consumir la leche fortificada, pero siempre y en todo momento en una dieta conveniente, que esté acompañada por otros buenos hábitos vitales y las recomendaciones del médico.