Cornalitos en España: Un Bocado de Tradición - 3 - marzo 1, 2023

Cornalitos en España: Un Bocado de Tradición

¿Cómo se llaman los cornalitos en España?

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El cornalito, majuga, laterino de ojos negros o manila (Odontesthes incisa) es una especie de pez de la familia Atherinopsinae.

¿Dónde se pescan los cornalitos?

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El área costera de Mar del Plata constituye la principal zona de atrapa durante el mes de noviembre; asimismo en el mes de febrero o marzo el cornalito presenta picos de freza en la región costera de Mar del Plata, aunque se estima que un individuo desova una única vez al año.

¿Qué son los cornalitos?

Dícese de alguien que comete una tontería o una torpeza; también de alguien insignificante en un contexto donde es frágil. De ahí la referencia al cornalo o cornalito, pez pequeño y platito habitual de la gastronomía marítima marplatense.
  • ¿Qué comen los cornalitos?:
    a) El cornalito, en su temprana temporada de vida, a partir de 8.0 mm de film es un zooplanctófago y la contribución de fitoplancton a su régimen alimentario es poco significativo. La base del alimento en todas y cada una las épocas del año, la forman los Copepoda en todas sus fases de desarrollo.
  • ¿Qué peces son los cornalitos?:
    El cornalito, majuga, laterino de ojos negritos o manila (Odontesthes incisa) es una suerte de pez de la familia Atherinopsinae.

¿Dónde moran los cornalitos?

Hábitos pelágicos limitados a las zonas ribereñas.

¿Cómo se llama el pejerrey bebé?

El término « cornalito », en la Patagonia, se usa también como para denominar a los juveniles de otros pejerreyes.

¿Dónde vive el cornalito?

Hábitos pelágicos limitados a las zonas costeras. La distribución consabida hasta ahora abarca desde la desembocadura de la Laguna de los Patos, en Brasil (32° S) hasta el Golfo Inédito, en Argentina (43° S).

¿Qué propiedades tiene el cornalito?

Al poder consumirse con espina, es muy importante su aporte en Calcio: a caballo entre 200 y 300 mg/100g; además de otros minerales como el potasio, flúor, selenio, yodo y hierro. Poseen bajitos niveles de sodio y cloro. Contiene las vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B12), y apreciables cantidades de vitaminas liposolubles A y D.