Cócteles con Absenta Negra: El Sabor Oscuro

La absenta (o bien absinthe), destilado del ajenjo (Artemisia absinthium), es una bebida que empezó a confeccionar en el siglo XIX, aunque existen precedentes de bebidas similares ya desde las civilizaciones egipcia y griega, en el 1500 antes de Cristo.

La Absenta es un destilado de ajenjo, cuya primordial característica es la alta graduación alcohólica (a caballo entre 45 y 90 grados de alcohol ). La etiqueta dice 80, pero la graduación real de la bebida es de 70 grados de alcohol.

La bebida suele poseer ajenjo, hinojo y anís, entre otros muchos militantes, pero de todo lo que contiene la culpable de las supuestas alucinaciones es la tuyona, presente dentro del ajenjo. En voluminosos cantidades puede ser tóxica, por ser inhibidor del GABA (ácido Gamma-Aminobutírico), ocasionando convulsiones.

Es un ron destilado en Austria que topamos en versiones que van a partir de los 40% a los 80% el más fuerte. Sabíamos que la absenta era una de las bebidas más fuertes del mundo, pero esta absenta irlandesa se está llevando la palma. Con una graduación de 89,9% probablemente sea la absenta más fuerte de todas y cada una.

Absenta Hapsburg Gold Label
No se sabe si sería ésta la cual inspiraba a Shakespeare y compañía, pero sí es posible garantizar que es la absenta con más graduación alcohólica: 89,9º. Es de color verde con tonos azules y de orígen irlandés.

Cómo se toma la absenta
La absenta se bebe servida en copita, con una parte licor y de dos a cuatro partes agua fría, que se vierte en la copita a través de una cuchara perforada sobre la que reposa un terrón de azúcar, de forma que esta se difumina al pasar el agua.

Pocas bebidas alcohólicas contienen el halo místico y la maldición de la absenta. Conocida como el Hada Verde por sus seguidores, o el Diablo Verde por sus propios detractores. Acusada de desencadenar alucinaciones, e incluso la locura, fue prohibida a lo largometraje de un siglo en muchos países.

¿Qué es la absenta? El «diablo verde», como es conocida por muchos, consiste en una sola bebida que puede relatar con hasta 89º de alcohol y que es formulado a base de yerbas y la denominada «santa trinidad»: anís verde, flores de hinojo y ajenjo.

La Absenta es un destilado de ajenjo, cuya principal característica es la alta graduación alcohólica (a caballo entre 45 y 90 grados de alcohol). La etiqueta dice 80, pero la graduación real de la bebida es de 70 grados de alcohol.

Absenta. Dentro del primer colocado de este mismo ranking está el egregio licor de Absenta, que presenta desde un 70 % hasta un 96% de alcohol.

Los artistas de finales del siglo XIX y comienzos del XX, semejantes como Wilde, Van Gogh, Baudelaire, Manet, Picasso, Degas, Hemingway, Álvares de Azevedo, Strindberg, Pessoa, Verlaine, Rimbaud, entre otros, consumían absenta, ya que supuestamente inducía a la inspiración artística.

Existen muchos tipos de absenta, pero los más fuertes poseen hasta un 90% de alcohol, de ahí que tengan un poder tan devastador a la hora de emborracharnos rápido.