Caducidad de la Sidra

Si se toma después de la data de consumo preferencial pierde en calidad, tanto de sabor como color , aclaran a El HuffPost Life. Asimismo puede perder aroma, fuerza e aun textura pero nada más.

Dentro del caso de estar mala la sidra, se debe de trasegar con muchísimo aire y echarle anhídrido sulfuroso y tanino en una sola proporción 10g/1Hl. Otra manera de comprobarlo es llenar una botella con sidra sacada por la espicha y ver que en 20 días no se pone mala.

La conservación tiene que llevarse a cabo dentro de un lugar fresco y negruzco, sin cambios de temperatura. «Hay sidras, en especial de la zona de Navia o Sariego, a las cuales les viene bien un tanto de reposo. Soportan 3 ó 4 meses en la botella sin dilema».

Rica en antioxidantes
Por lo tanto, tomar sidra de manzana ayuda a luchar frente a los radicales bohemias, causantes del envejecimiento celular. Son exactamente estas propiedades antioxidantes las que posibilitan a la sidra cuidar nuestra propia salud cardiovascular, puesto que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.

No se tiene que superar el consumo preferencial que aparece marcado junto al lote, si bien la sidra es una bebida absolutamente inocua, pasada esa data perderá propiedades. No recomendamos almacenar las botellas en la neveras múltiples días ya antes, la mejor opción es enfriar exactamente el mismo día de consumo.

El cava no caduca, pero su consumo preferente (si bien ese término no figure en la etiqueta) fluctúa entre uno y dos años. Transcurrido este mismo clima, es posible que no esté en las mejores condiciones.

La sidra natural no tiene data de caducidad pero ojito por el hecho de que sí tiene un período óptimo de consumo. Esto quiere decir que se aconseja tomar la sidra en el plazo de un año después del embotellado. Obviamente no es una regla fija, pues entonces podemos hallar sidra que supere ese tiempo y estar magnífica.

¿En qué momento caduca el cava ?

1. El Corcho: Un indicador de que la botellita se ha preservado en muy buen estado es que al abrirla, el corcho, al cabo de unos minutos, se abra un tanto por la base.
2. El Color: El color del cava, nos señalará el grado de evolución del producto.
3. El Fragancia: Es esencial que el cava huela bien.

Cómo saber si la sidra está mala

1. Ya antes de descorchar una botella de sidra vas a deber agitarla, a fin de que la ‘madre’ vuelva a mezclarse con las demás de sidra y mejore sus cualidades.
2. En cuanto esté disuelta y haya desaparecido del fondo de la botella va a significar que la sidra está lista como para ser consumida.

‘ Los jugos y las sidras sin pasteurizar pueden producir una intoxicación alimentaria por Escherichia coli, con síntomas, que están pudiendo aparecer a cuartear de el primer día hasta ocho después, entre los que se encuentran vómitos, gases, fiebre, cólicos estomacales o bien diarrea’, señalan desde Mayo Clinic.

Además de la temperatura, el sitio de conservación es muy esencial para sostener las botellas de sidra en inmejorables condiciones. Lo idóneo es guardarlas en lugares frescos y oscuros (alejados de la luz), en los cuales, además, no haya cambios bruscos de temperatura.

Si bien de forma tradicional la sidra se toma en vasito, también se puede jalar en copita, puesto que en tal caso la intensidad aromatizada es mayor. Hacedla prueba, probad la sidra en vasito y luego en copita. Comprobareis como la copa retiene los aromas y en consecuencia se notan con más intensidad.

Tanto la sidra como la cerveza aportan cerca de 45 kcal por cada 100 mililitros, de las cuales menos tienen de todo el mercado de bebidas alcohólicas.