¿Cuál Manzana Es Más Dulce?

Si charlamos de diferencias, aparte del color podemos observar que las manzanas coloradas y las manzanas verdes tienen un aporte nutricional un tanto diferentes, la manzana colorada tiene más azucar que la verde y cada una está indicada como para tratar distintos inconvenientes de salud.

Como para un mejor conocimiento las expondré coordinadas de mayor a menor acidez: 13 Granny Smith (Australia, 1868). Son de color verde refulgente, muy restallantes y jugosas y sobretodo ácidas.

1. Manzanas rojas. Las manzanas rojas poseen más azúcar que las manzanas verdes, por lo que acostumbran a ser las más dulces.

Si conversamos de diferencias, aparte del color podemos vigilar que las manzanas rojas y las manzanas verdes poseen un aporte nutricional un poco diferentes, la manzana colorada tiene más azúcar que la verde y cada una está indicada como para tratar diferentes problemas de salud.

Cuando a su sabor, generalmente las verdes acostumbran a se más ácidas que las rojas, que tienden a ser más dulces. En cuanto a su contenido en hidratos de carbono, grasa, proteínas y calorías son muy similares y prácticamente no hay diferenciación, por lo que cualquiera de ambas son una enorme elección.

Contiene pequeñas cantidades de vitamina E o tocoferol y vitamina C, de accion antioxidante. El contenido en vitamina C difiere segun la variedad, siendo las reinetas las que más vitamina C poseen (11 mg), seguidas de la Granny Smith (7,3 mg), la Golden (5 mg) y las variedades coloradas (3,6 mg).

Las manzanas rojas son preciosas, muy ricas y saludables. Su contenido de antioxidantes es más alto en la cáscara que en la pulpa, si bien es algo que se aplica a todas las variedades de manzana. Un estudio determinó que la manzana roja tiene la mayor cantidad de calcio tanto en la cascarilla como en la pulpa.

Manzanas verdes: ácidas
Normalmente, las manzanas verdes son más ácidas que las demás y se acostumbran a comer directamente o bien se incluyen en ensaladas.

Manzana ácida: (Granny Smith) es fácil de reconocer porque tiene la piel de un color verde intenso con en ciertos puntitos blancos. Es muy redonda y de carne blanca, muy crocante y jugosa con sabor levemente ácido. Estas manzanas son libres de ceras añadidas (una castra externa que se añade a la piel como para embellecerlas.

Si nos fijamos en su grado de dulzor, podríamos establecer una escala de mayor a menor: Fuji, Royal Gala, Red Delicious, Golden, Jonagold, Braeburn, Kanzi, Pink Lady, Granny Smith, Reineta… Las manzanas más dulces suelen tomarse crudas.