La leche fresca de Central Lechera Asturiana se caracteriza por el tratamiento al que se somete una vez es recogida de nuestras ganaderías. La pasteurización es un tratamiento térmico a baja temperatura (entre 70 y 90 grados) lo que permite la ausencia de microorganismos perjudiciales para la salud. Este proceso es fundamental para garantizar la calidad y seguridad de la leche que llega a nuestros consumidores.
La leche asturiana de Central Lechera Asturiana es pasteurizada con el objetivo de eliminar bacterias y otros microorganismos que pueden presentarse de forma natural en la leche. Además, este proceso ayuda a prolongar la vida útil de la leche y mantener sus propiedades nutricionales.
La pasteurización de la leche se realiza mediante un calentamiento suave y gradual, seguido de un enfriamiento rápido. Esto permite eliminar los microorganismos perjudiciales sin afectar significativamente la calidad y sabor de la leche.
Gracias a la pasteurización, la leche fresca de Central Lechera Asturiana es segura para el consumo, ya que se eliminan las bacterias y otros microorganismos que podrían causar enfermedades. Además, se conservan las propiedades nutricionales de la leche, como su contenido de vitaminas, minerales y proteínas.
Central Lechera Asturiana ofrece una amplia variedad de productos lácteos, todos ellos elaborados a partir de leche asturiana pasteurizada. Entre los productos más destacados se encuentran:
- Leche entera:
- Leche semidesnatada: Ideal para aquellos que buscan un equilibrio entre sabor y contenido graso. Disponible en envases de 1 litro y 2 litros.
- Leche desnatada: Perfecta para aquellos que desean reducir su consumo de grasa. Se presenta en envases de 1 litro.
- Leche sin lactosa: Pensada para personas con intolerancia a la lactosa. Disponible en envases de 1 litro.
Presentada en envases de 1 litro, 2 litros y 1 litro en formato familiar.
Además de la leche fresca, Central Lechera Asturiana también ofrece otros productos lácteos como yogures, quesos y natas, todos ellos elaborados con leche asturiana pasteurizada. Estos productos se caracterizan por su calidad y sabor excepcionales, siendo una opción saludable y deliciosa para toda la familia.
¿Cuál es la leche que no está pasteurizada?
La leche cruda, también conocida como leche no pasteurizada o leche bronca, es aquella que no recibe ningún tratamiento térmico, por lo que es envasada una vez que ha sido ordeñada la vaca. A diferencia de la leche pasteurizada, que ha sido sometida a un proceso de calentamiento para eliminar bacterias y microorganismos patógenos, la leche cruda conserva todas sus propiedades naturales.
La leche cruda es considerada por muchos como una alternativa más natural y nutritiva a la leche pasteurizada. Al no ser sometida a altas temperaturas, conserva su contenido de enzimas, vitaminas y minerales en su forma original. Además, contiene bacterias beneficiosas que pueden tener efectos positivos en la salud intestinal.
Sin embargo, también es importante tener en cuenta que la leche cruda puede ser portadora de bacterias dañinas, como la salmonela o la E. coli, que pueden causar enfermedades alimentarias. Por esta razón, su consumo está desaconsejado para ciertos grupos de personas, como niños pequeños, mujeres embarazadas, personas con sistemas inmunológicos debilitados o enfermedades crónicas.
¿Qué tipo de leche está pasteurizada?
La leche pasteurizada es un tipo de leche que ha sido sometida al proceso de pasteurización, el cual consiste en calentarla a una temperatura moderada por debajo de los 100 ºC durante un período de tiempo determinado. Este proceso tiene como objetivo principal mejorar la seguridad y conservación de la leche, eliminando o reduciendo la presencia de microorganismos patógenos y prolongando así su vida útil.
La pasteurización de la leche puede ser de dos tipos: la pasteurización alta y la pasteurización baja. En la pasteurización alta, la leche se calienta a una temperatura de alrededor de 85 ºC durante unos segundos y luego se enfría rápidamente. En cambio, en la pasteurización baja, la leche se calienta a una temperatura más baja, alrededor de 65 ºC, pero se mantiene a esa temperatura durante un tiempo más prolongado, generalmente entre 30 y 60 minutos.
La leche pasteurizada es la más comúnmente disponible en los supermercados y se utiliza en una amplia variedad de productos lácteos, como yogures, quesos, natas y helados. Es importante tener en cuenta que la pasteurización no es un proceso esterilizador, por lo que la leche pasteurizada puede contener algunos microorganismos, aunque en cantidades mucho menores que la leche cruda.
¿Qué contiene la leche asturiana?
La leche entera de Central Lechera Asturiana es 100% natural y está compuesta únicamente por leche entera de vaca. No contiene ningún tipo de E-s artificiales añadidos ni aditivos que puedan alterar la calidad y el sabor de la leche. Esto garantiza que puedas disfrutar de todas las propiedades y beneficios de la mejor leche de nuestras granjas.
La leche asturiana de Central Lechera Asturiana se caracteriza por ser rica en nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales. Además, es una fuente natural de calcio, fundamental para el desarrollo y fortalecimiento de los huesos y dientes. También proporciona una excelente fuente de energía gracias a su contenido de carbohidratos y grasas saludables.
La leche asturiana es reconocida por su sabor único y su textura cremosa. Esto se debe a la calidad de las vacas de nuestras granjas, que se alimentan de pastos naturales y frescos, lo que se traduce en una leche de excelente calidad. Además, Central Lechera Asturiana cuenta con rigurosos controles de calidad para garantizar que la leche llegue a tu mesa en las mejores condiciones.
¿Qué tal es la leche de Central Lechera Asturiana?
La leche de Central Lechera Asturiana es altamente valorada por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). La leche semidesnatada de esta marca ha obtenido una puntuación de 58 puntos sobre 100, demostrando su excelente calidad nutricional y su higiene. La OCU le ha otorgado cinco estrellas (sobre cinco) en estas categorías, lo que refuerza aún más su reputación como una opción confiable y saludable para consumir.
La leche de Central Lechera Asturiana destaca por su correcta esterilización y su control en el crecimiento de bacterias. Estos aspectos son fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores. Además, la marca cuenta con una larga trayectoria y una sólida reputación en el sector lácteo, lo que también respalda la calidad y confiabilidad de sus productos.
