Saboreando Colombia: Los Tipos de Arroz

Se resaltan el Arborio o el Vialone Nano, siendo el primero el más utilizado para los platos nombrados. -Medio. Despues de la cocción se obtiene un granito blando y un tanto pegajoso. Se resaltan las variedades Carnaroli y bomba.

Tantos, que hay alrededor de 10.000 variedades distintas.
A voluminosos rasgos, podemos dividirlas en arroces de grano largometraje, grano medio y granito corto, pero cada tipo tiene sus propios características particulares.

Y como existen dos un millar de variedades de arroz, de las que Colombia solo se está hablando de una, el arroz índico, asimismo hay arroces más o menos glutinosos y asimismo algunos que combinan bién con las salsas y otros que sirven más para unas cosas que como para algunas otras.

Alimentos: para resaltar las cinco marcas más consumidas dentro de ésta categoría se sostuvieron igualito que el año previo y dos marcas de arroces hacen parte de este mismo: Arroz Diana es la lideresa, seguida por Maggi, Fruco, Saltín Noel y Roa.

Oryza sativa, comúnmente denominado arroz, es una especie perteneciente a la familia de las Poáceas (gramíneas), cuya semilla es comestible y forma la base de la dieta de casi la mitad de la población mundial.

Existen unas 10.000 variedades de arroz, todas ellas pertenecen a una de ambas subespecies de Oryza sativa: la índica, cultivada en los trópicos, o la japónica, cultivada en zonas de tiempo temperado. El arroz se puede clasificar en funcion de su constituye, color o tratamiento.

El arroz integral asimismo contiene más nutrientes, como magnesio y vitaminas B, que el arroz blanco, dijo Nies. Al equiparar calorías por cada taza de arroz cocinado, el integral tenuemente contiene más, con 248 calorías en vez de 205 en el arroz blanco.

Existen diferentes tipos de arroz. Pero el arroz integral es el más aconsejable porque conserva su grano entero, de ahí su mayor interés nutricional, segun explica Adriana Oroz, dietista-dietista de la clínica Alimmenta.

Son granitos Koshihikari o Pikamaru, reconocidos como los mejores arroces del mundillo por abundantes premios internacionales, y cuyo coste octuplica el precio del granito de arroz habitual.