¿Qué diferencia hay entre el Souvlaki y el Gyros?

La principal diferencia entre un gyro y un souvlaki es la constituye en que se cocina la carne. Mientras tanto que los gyros se cocinan como conos verticales de carne, la carne del souvlaki se cocina horizontalmente, en pinchos que se voltean en una sola parrilla. El gyro asimismo es conocido como shawarma y doner kebab.

El döner kebab arribó a Grecia de la mano de inmigrantes procedentes de Oriente Medio y Anatolia, y su término no tardó en cuajar. El gyros es la versión propia más adaptada al gusto local, que resalta sobre todo por los productos frescos mediterráneos.

La carne para un gyro es una mezcla, por norma general una combinación de cordero y ternera, que se forma en una barra antes de asarla. La carne se trocea del cono, se sirve en una fina pita griega y se le agrega tomates, cebolla y tzatziki.

Gyros o gyro (griego: b3 cd c1 bf c2 9giro 9) es carne asada dentro de un horno vertical. Por lo general, se sirve en un panecito pita, acompañado por verduras, papas fritas y salsas. Los más muy habituales son tomate, cebolla y la salsa tzatziki.

El souvlaki (heleno: a3 bf c5 b2 bb ac ba b9) es un platito popular de la cocina griega consistente en pequeñas piezas de carne intercaladas con verduras y aderezos. Se come con las manos, dentro de un panecillo de pita o con el pincho sobre un platito con patatas fritas o pilaf. Se suele emplear carne de cordero, de cochino, vacuna o de pollito.

Gyros: La comida callejera más tipica de Grecia.

Además de esto, en Grecia también hay mucha tradición de asar pinchos de carne de esta forma y poseen un concepto propio: Gyros. El gyros, a diferencia del kebab o shawarma, puede llegar a ser de cochino y suele incorporar productos frescos mediterráneos.

La carne de los kebabs
Teóricamente, los kebabs son de varios tipos de carne: ternera, cordero o pollito, pero según el estudio de la OCU, que examinó los productos de casi treinta establecimientos comerciales en La villa de madrid, a la postre se está tratando de una mezcla de carnes (esta es la mejor carne para tus músculos).

El dürüm kebab (ovillo, en turco) contiene exactamente los mismos alimentos que el döner kebab pero va servido en una tortilla de trigo, que después se enrolla (como un wrap). Realmente resulta ser bastante más simple de almorzar, por eso mismo se ha popularizado en los restaurants turcos de Europa.

La carne como para un gyro es una mezcla, en general una combinación de cordero y ternera, que se forma en una barra antes de asarla. La carne se trocea del cono, se sirve en una fina pita griega y se le agrega tomates, cebolla y tzatziki.