¿Se puede congelar la morcilla?

La morcilla es un tipo de morcilla elaborada con sangre de cerdo, grasa de cerdo o sebo de vacuno y otros ingredientes como cereales, avena y condimentos.

La morcilla es originaria y sigue siendo muy popular en Gran Bretaña e Irlanda. Se inventó para garantizar que cada parte de un animal sacrificado se aprovechara rápidamente y antes de que se estropeara.

La morcilla suele servirse como parte de un desayuno inglés tradicional, pero también es un acompañamiento popular de las vieiras. También se pueden preparar Bon Bons de morcilla.

Cuando compre morcilla en una tienda, carnicería o charcutería, ya la habrán hervido para cocinarla y luego la habrán envuelto para que la vuelva a cocinar en casa, por eso si así como yo se pregunta si se puede freezar la morcilla está en el lugar correcto.

¿Se puede congelar la morcilla?

Sí, se puede congelar la morcilla. Lo ideal es congelar la morcilla antes de cocinarla en casa. Puede congelar rodajas de morcilla o una morcilla entera.

Le resultará más cómodo congelar la morcilla en rodajas, ya que podrá sacar del congelador la cantidad que necesite.

Si tiene un paquete de morcilla sin abrir del supermercado, puede congelarla tal cual, siempre que no le importe descongelar todas las rodajas a la vez más adelante.

Una vez congelada, la morcilla no debe volver a congelarse. También, se puede congelar una morcilla entera. Sólo recuerde que tardará bastante más en descongelarse y que, una vez congelada, no se puede volver a congelar, por lo que tendrá que asegurarse de poder utilizarla toda de una vez para evitar que se desperdicie.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la morcilla?

Todas y cada una de las raciones de morcillas han de ser puestas en el congelador, y además de esto, no debes poner nada encima de ellas por el hecho de que se pueden deteriorar. Cuando conservas morcillas en el congelador se puede asegurar su calidad y lozanía por cerca de 90 días.

La morcilla puede conservarse en el congelador de forma segura hasta seis meses. Es importante congelarla siguiendo el método descrito anteriormente y asegurarse de que el congelador se mantiene a la temperatura adecuada.

Puede que le resulte más fácil congelar la morcilla en bolsas del tamaño de una ración para utilizar sólo la cantidad que necesite cada vez.

¿De qué manera se guarda la morcilla?

Compre la morcilla congelada en su tienda especializada o carnicería. Manténgala a menos de 32 grados Fahrenheit, o el punto de congelación, cuando la traslade de la tienda a casa. Colóquela en un congelador que esté al menos a 32 F o menos para evitar la proliferación de bacterias dañinas. Consúmalo antes de la fecha de caducidad indicada en el envase.

Lo más conveniente es poner cada porción una encima de otra, formando una torre que después se deberá envolver en papel de largometraje transparente y guardar en el frigo. Cuando se quieran consumir nuevamente, es suficiente con sacar de la nevera, con un tanto de antelación, la torre de embutido.

¿Qué embutido se puede congelar?

El embutido : Embutidos como el salchichón o el chorizo se preservan de manera perfecta en lugares frescos, secos y ventilados. Mas si llevan en la despensa un buen tiempo pueden llegar a ponerse duros, por eso es conveniente congelar las porciones que no se vayan a consumir de forma inmediata.

Carnes congeladas, incluidas las salchichas, en el congelador

Aunque las salchichas pueden conservarse en el congelador indefinidamente, el USDA dice lo mismo de casi cualquier carne. Y en teoría, esto es correcto: cualquier alimento almacenado a 0ᐤ Fahrenheit o menos está a salvo del crecimiento bacteriano y las secreciones mientras la temperatura se mantenga así de fría. Sin embargo, la calidad de los alimentos congelados (incluida la salchicha) se depreciará con el tiempo.

Los embutidos crudos aguantan hasta 2 meses de congelación antes de que su sabor y textura empiecen a degradarse.

Lo mismo ocurre con la mayoría de los embutidos comprados en la tienda que no requieren cocción, como:

• Salchichas duras
• Salchichas secas o semisecas
• Salchichas o perritos calientes precocinados

Sin embargo, si comprara salchichas crudas recién sacadas de la carnicería, se las llevara a casa y las cocinara usted mismo antes de congelarlas; en este caso, el USDA sugiere que la congelación conservará la calidad de la salchicha durante al menos dos meses y continuando hasta tres meses.

¿De qué manera Freezar morcilla?

Para envasarla necesitaremos largometraje transparente sobre el que pondremos 4 rodajas de morcilla para darle una vuelta que cubra los dos lado de la morcilla . Sobre las 4 rodajas ponemos otras 4 y le vamos a dar nuevamente otra vuelta al largo.

Si tienes un paquete de morcilla en rodajas del supermercado sin abrir, puedes congelarlas tal cual, a menos que tengas que dividirlas en porciones pequeñas.

Envuelve bien las rodajas de morcilla en film transparente en las porciones que creas que vas a necesitar, por ejemplo, dos rodajas para hacer dos desayunos.

También puede congelar las rodajas en una bandeja de horno y, una vez congeladas, colocarlas en una bolsa de congelación o en un recipiente Tupperware. Es una buena opción si quieres reducir el uso de plásticos de un solo uso.

Etiqueta las rodajas de morcilla y añade una fecha para saber cuándo se congelaron. La morcilla se conservará unos cuatro meses en el congelador. Transcurrido este tiempo, se podrá comer, pero es posible que no esté en su mejor momento.

¿Cuánto tarda en descongelar una morcilla?

Descongele la longitud deseada de morcilla en un frigorífico a 40 F o menos durante 3 ó 4 horas, o hasta que esté completamente descongelada. Los trozos descongelados pueden guardarse en el frigorífico hasta 24 horas. Esto permite un recalentamiento más uniforme, ya que si se cocina directamente desde el congelador, la parte exterior de la salchicha se sobrecalentará mientras que la parte interior permanecerá fría. Alternativamente, si desea una forma más rápida de descongelar la morcilla, colóquela en un bol apto para microondas y ponga el microondas en modo descongelar, cocinándola según las instrucciones del fabricante.

Cocinada en el modo de descongelación adecuado, esto no afectará al sabor ni a la textura de la morcilla, sin embargo, si se utiliza el modo normal de alta potencia, la parte exterior de la morcilla se secará y se cocinará en exceso mientras que el interior permanecerá frío. Esto también puede ocurrir si se deja demasiado tiempo en el microondas – sólo cocinar de acuerdo con el tiempo estándar asignado por el fabricante del microondas para descongelar salchichas.

¿De qué forma se secan las morcillas?

En un sitio fresco (entre 15 y 20ºC, donde no haya cambios muy bruscos de temperatura) a fin de que los productos no suden. – Este sitio ha de estar seco , bien ventilado y que sea lo más obscuro posible, eludiendo en todo instante que la luz solar incida sobre las piezas de forma directa.

La sangre seca debe almacenarse en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa o de fuentes de calor. Puede conservarse a temperatura ambiente durante un breve periodo de tiempo, pero para un almacenamiento más prolongado, es mejor guardarla en el frigorífico o en el congelador. Si se conserva correctamente, la sangre desecada puede durar hasta varios años

¿Qué fiambre se puede congelar?

Los fiambres como el jamón York o el pavo se pueden congelar cortados en lonchas. Después va a haber que descongelarlos a temperatura entorno. En el caso de los curados, como chorizo, jamón, salchichón, mejor no, puesto que reduce su delicia, aparte de brotar la sal.

Entre las carnes curadas se encuentran la panceta, el jamón, el bresaola, el prosciutto, el parma, el jamón serrano, el corned beef y el pastrami. Se pueden congelar en lonchas o sin ellas durante 1-2 meses (5, 10Fuente fiable).

Todos los embutidos pueden congelarse. Las carnes curadas, como las salchichas y la mortadela, son las que mejor aguantan, gracias a su textura densa y consistente y a su menor contenido en agua. También es posible congelar pavo asado, jamón, pollo y otros embutidos, pero la carne puede estar ligeramente húmeda al descongelarla.

Puede congelar la fiambre en un trozo grande o en lonchas. Para obtener los mejores resultados, le sugerimos que consuma la carne lo antes posible después de congelarla.

¿De qué forma puedo congelar embutidos?

Como explican desde Arturo Sánchez, siempre y en toda circunstancia es mejor congelar la pieza entera y envasada al vacío. Sino más bien se puede , podemos emplear un papel transparente para envolverla. Es mucho mejor congelarla así que en lonchas o ya cortada. Tampoco podemos descartar la opción de preservarlos en la nevera envasados al vacío.

¿Cuánto tiempo se puede congelar embutidos?

Tabla de conservación de comestibles fríos

Alimentos	Tipo	Congelador (cero °F o menos)
Fiambre	Paquete abierto o en lonchas	De 1 a 2 meses
Paquete sin abrir	De 1 a 2 meses
Tocino y embutidos	Tocino	1 mes
Embutidos crudos, de pollo, pavo, cerdo o res	De 1 a 2 meses

¿Qué sucede si congelas el embutido?

No hay inconveniente sanitario para congelarlo , mas organolépticamente los resultados van a ser peores pues tiene menos grasa y más grasa. Pues si de lo que se trata no es solo de congelar, sino más bien de lograr afectar lo menos posible al sabor y textura de los embutidos , hay otros consejos.

Pero debe tomar precauciones adicionales para evitar la contaminación. Para ello, debe lavarse las manos antes de manipular la carne congelada. Además, nunca debe reutilizar el mismo utensilio que utilizó para cortar la carne.

Lávelo bien antes de volver a utilizarlo.

¿De qué forma se guarda el fiambre en el freezer?

De qué forma congelar embutidos o fiambres

Coloque las rebanadas de carne de charcutería, apilándolas alternando entre rebanadas de carne y rebanadas de papel encerado. Una vez amontonado, puede envolverlo en una envoltura de plástico o papel de aluminio, o poner la pila en una bolsa para congelador .

¿De qué forma se conserva mejor el fiambre?

Igual que sucede con los embutidos cortados en lonchas, una vez abiertos, lo mejor es cubrir el envase con un papel largometraje transparente o papel de plata. Otra alternativa es sacar todo el contenido de más del envase y traspasarlo a una fiambrera donde quede herméticamente cerrado.

¿Qué cosas no se pueden freezar?

Comestibles que no se pueden congelar

• Alimentos ricos en grasa o fritos.
• Productos lácteos.
• Huevos.
• Mayonesa, nata y salsas emulsionadas.
• Frutas que no se pueden congelar.
• Verduras que no se pueden congelar.
• Hierbas aromatizadas.
• Mariscos que no se deben congelar.

Video: ¿Se puede congelar la morcilla?