Receta de encurtidos cubierto de chocolate - 3 - octubre 6, 2022

Receta de encurtidos cubierto de chocolate

Sabemos que las extrañas recetas de pepinillos se han hecho una y otra vez. (Incluso hice un pastel de queso con pepinillos una vez). Pero cuando las recetas de pepinillos bañados en chocolate resurgieron últimamente, cedí y decidí probar la idea.

Receta de encurtidos cubierto de chocolate - 5 - octubre 6, 2022

Las instrucciones básicas para los pepinillos cubiertos de chocolate son remojar los pepinillos en azúcar, cubrirlos con chocolate derretido, cubrirlos con lo que quieras y luego refrigerarlos hasta que el chocolate se endurezca. Luego disfruta (o toma un bocado y tira el resto).

Pero, ¿esta combinación realmente sabría bien?

En el programa Good Mythical More de 2017, los presentadores probaron pepinillos bañados en chocolate. Eran optimistas al entrar.

Como dijo Link, uno de los presentadores del programa, hemos descubierto que el chocolate cubre un mundo de dolor culinario.

Y a dos de los tres anfitriones les gustó el resultado. Pero Link no era un fan, diciendo que no le gustaba la forma en que los sabores se mezclaban. Puede ver la prueba de sabor a continuación, tal como se publicó en YouTube.

Así que ahora era mi turno de probar la inusual combinación de pepinillos. Reuní mi azúcar, chispas, salsa de chocolate y pepinillos, puse un Silpat en una bandeja para hornear para evitar que se pegue y me puse a trabajar.

Receta de encurtidos cubierto de chocolate - 7 - octubre 6, 2022

Elegí usar pepinillos de pepinillo en lugar de pepinillos enteros porque parecía que tendría una mejor proporción de pepinillo a chocolate que rodar un pepinillo entero en chocolate. Podrías usar encurtidos de pan y mantequilla, que son más dulces, pero no me gusta su sabor. Además, las recetas de encurtidos de chocolate que vi requerían agregar azúcar a sus encurtidos de todos modos.

También usé una salsa de chocolate embotellada para mi chocolate derretido, pero algunas recetas dicen que derrita las chispas de chocolate con aceite de coco. La cobertura Magic Shell probablemente también funcionaría bien, ya que se endurecerá más rápidamente.

Receta de encurtidos cubierto de chocolate - 9 - octubre 6, 2022

Seque las rodajas de pepinillo y espolvoréelas con azúcar blanca. Déjalos reposar y absorber el azúcar durante unos 15 minutos. Probé uno de los pepinillos azucarados y no estaba bueno. Pero seguí adelante.

Receta de encurtidos cubierto de chocolate - 11 - octubre 6, 2022

Luego, seque los pepinillos azucarados y sumérjalos en chocolate derretido. Los cubrí completamente y los cubrí con chispas. Algunas de las recetas que vi en línea pusieron sal marina en el chocolate en su lugar o solo hicieron una media inmersión de chocolate.

Mi salsa de chocolate en los pepinillos no se solidificó rápidamente en la nevera, así que probé un bocado con el chocolate todavía pegajoso.

Receta de encurtidos cubierto de chocolate - 13 - octubre 6, 2022

Y no era de mi gusto. El sabor del eneldo no se mezcló bien para mí con el chocolate, incluso cuando se equilibró un poco con el azúcar de los pepinillos. Puse el resto de los pepinillos en el congelador para acelerar la gelificación del chocolate y probé uno nuevamente después de unos 10 minutos. Sabía un poco mejor, pero aún estaba lejos de ser bueno para mí.

Si eres un amante acérrimo de los encurtidos y tienes papilas gustativas aventureras, es posible que te guste esta combinación. Pero pasaré.