Es un alimento básico derretido y pegajoso de muchos platos de cazuela y recetas de salsa, pero ¿qué es exactamente Velveeta? ¿Debería considerarse un queso real, junto con queso cheddar, suizo y americano?
Esto es lo que debe saber sobre este alimento de color naranja distintivo antes de comerlo, desde sus ingredientes hasta cómo ha cambiado con el tiempo e incluso algunos consejos para usarlo en recetas. Además, hemos encontrado algunos clips de video entretenidos de las campañas de marketing en constante evolución de Velveeta durante décadas. ¡Incluso podría sorprenderte saber cuántos años tiene esta marca!
Sigue leyendo para descubrir los misterios de Velveeta.
¿Es el verdadero queso Velveeta?
Entonces, ¿qué es Velveeta? Lo más importante que hay que entender sobre Velveeta es que no es tanto un queso como un producto de queso procesado pasteurizado. Esa es su designación oficial por la Administración de Drogas y Alimentos. Sin embargo, debido a que sabe a un queso procesado suave que es similar al queso americano, muchas personas piensan en Velveeta como un queso, aunque técnicamente ya no lo es.
El Velveeta original que se creó en 1918, de hecho, se hizo con trozos de queso suizo desechados, pero con los años, la marca ha modificado su fórmula. Según los informes, el quesero de origen suizo Emil Frey inventó Velveeta mientras trabajaba en una fábrica de queso en Nueva York como una forma de salvar ruedas de queso rotas que de otro modo se desperdiciarían.
Frey se dio cuenta de que al agregar un poco de suero al queso, podía crear un producto de queso más suave que mantuviera una textura consistente cuando se derritiera (a diferencia del queso normal que tiende a separarse y volverse fibroso al derretirse). Frey supuestamente lo llamó Velveeta porque su textura era tan suave como el terciopelo.
En estos días, Velveeta sigue siendo tan suave como siempre, pero se considera un alimento altamente procesado con una larga lista de ingredientes. Sus ingredientes principales incluyen suero, leche, concentrado de proteína de leche, almidón alimentario modificado, aceite de canola, citrato de sodio. Estos ingredientes trabajan juntos para crear una sustancia similar al queso estable en almacenamiento y fácil de derretir. Sin embargo, tenga en cuenta que el queso ya no se encuentra entre los ingredientes enumerados en Velveetas, aunque sí lo están el suero, la leche y la cultura del queso.
Usos populares de Velveeta
Gracias a su textura suave, Velveeta es ideal para incorporar a macarrones con queso, guisos (incluso en algunas versiones del eterno favorito de Acción de Gracias, guiso de judías verdes) y casi cualquier receta que requiera una salsa de queso, como salsas y sopas de queso.
Si bien generalmente se vende en un bloque o en una hogaza, como lo llama el propietario de la marca, Kraft Heinz Velveeta también es fácil de cortar y triturar. Esto significa que se puede utilizar como sustituto del queso en recetas que requieran queso derretido o cocido. ¡Algunas recetas creativas que utilizan Velveeta de maneras más inusuales incluyen el dulce de queso Velveeta y el pastelito de atún Velveeta!
Incluso puede encontrar libros de recetas antiguos de Velveeta en eBay de generaciones pasadas si desea sumergirse profundamente en el extraño mundo culinario desbloqueado con una caja de este alimento.
Dónde encontrar Velveeta
Velveeta es omnipresente en casi cualquier tienda de comestibles que encuentre en Estados Unidos, pero normalmente no lo verá con el queso. Por lo general, se encuentra en uno de los pasillos intermedios con productos básicos de despensa. Amazon también lo vende si no tiene ganas de buscarlo en la tienda.
Puede encontrarlo a la venta en pan, en rebanadas precortadas, en paquetes de salsa o como parte de comidas listas para servir, como las clásicas Velveeta Shells and Cheese en caja.
¿Qué es la reputación de Velveetas?
No toda la publicidad que ha recibido Velveeta en los últimos años es positiva. Un artículo de Delish, titulado Seven Reasons Why You Should Never, Ever Eat Velvet, señaló algunas desventajas del refrigerio: principalmente, tiene un alto contenido de lactosa, tiene una textura gomosa en su estado no derretido y tiene lo que algunos consideran un sabor suave. Velveeta es también un alimento rico en calorías y grasas. Según los informes, una sola caja tiene más de 2.500 calorías.
Aún así, en los más de 100 años desde su invención, Velveeta ha alcanzado un estatus icónico, incluso si no se le da mucho respeto entre los círculos gourmet. Tiene seguidores devotos y sigue siendo un gran vendedor después de todos estos años. Incluso las personas que nunca lo han tenido probablemente saben lo que es Velveeta, gracias a su prominencia en las tiendas y sus numerosas campañas de marketing.
Si simplemente echa un vistazo a los comerciales de Velveeta que se han emitido durante décadas, notará que la marca ha tratado de cambiar con los tiempos. Por ejemplo, en un comercial que se emitió en 1958, Kraft destacó los supuestos beneficios nutricionales de las marcas.
Mientras tanto, un comercial de Velveeta que se emitió en la década de 1980 era un poco más de Hollywood y presentaba el eslogan No hay un solo queso como Velveeta. Incluso protagonizó a un joven Kirk Cameron antes de que ganara fama en Growing Pains.
Aprovechando la moda de los alimentos bajos en grasa que dominó la década de 1990, la marca presentó Velveeta Light, una versión del producto de queso que contenía menos grasa y sin colesterol. Lo mostraron en este comercial.
En años más recientes, parece que Velveeta ha adoptado su lugar como un elemento básico poco convencional y kitsch de la despensa estadounidense. Se autodenominó Liquid Gold en una popular campaña de marketing a principios de la década de 2010 que optó por el humor.
En 2021, Kraft Heinz presentó un nuevo logotipo y otro comercial irónico titulado Thats La Dolce Velveeta. Inspirado en la icónica película de 1960 del cineasta italiano Federico Fellini, La Dolce Vita, el anuncio muestra a personas disfrutando de Velveeta en una variedad de formas hiperrealistas, desde una mujer paseando alrededor de una cortadora de césped sosteniendo una copa de martini de macarrones con queso Velveeta hasta varias personas tomando un té. fiesta donde se vierte Velveeta derretido de la tetera en tazas.
