El venado es un tipo de carne que proviene del ciervo y tiene muchas cualidades ricas y sabrosas. La carne de venado se puede encontrar a diferentes precios según el corte, la carnicerÃa, la época del año o la ubicación geográfica.
¿Cuánto cuesta el venado?
El precio de la carne de venado, en promedio, puede oscilar entre € 5 y € 40 o más por libra si se compra localmente. El tipo y el corte determinarán el precio y el lugar donde se compró. Por ejemplo, un bistec tÃpico puede ser más caro que la carne de venado molida en su supermercado local, pero a granel podrÃa ahorrarle dinero.
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Consulte nuestra tabla a continuación para ver algunos precios populares:
| Tipo de corte (lo que debe esperar en el paquete) | Precio promedio (por libra) |
|---|---|
| Costillas traseras (3 a 5 libras) | €3 a €6 |
| Costillas cortas (3 a 5 libras) | €3 a €7 |
| Carne Molida (1 libra) | €7 a €13 |
| Deer Jerky (bolsa de cuatro onzas) | €7 a €15 |
| Salchicha de verano (1 libra) | €7 a €15 |
| Ciervo Bolonia (1 libra) | €7 a €18 |
| Carne Guisada (una libra) | €7 a €19 |
| Filetes de falda (0.5 libras) | €8 a €15 |
| Hombro asado (5 libras) | €8 a €17 |
| Media canal (10 a 25 libras) | €10 a €17 |
| Brochetas (2 libras) | €10 a €17 |
| Pecho de venado (1 libra) | €10 a €17 |
| Pierna entera | €10 a $€17 |
| Tiras de fajita (5 a 10 libras) | €10 a €18 |
| Sirloin Butt Roast (1 libra) | €10 a €18 |
| Filetes Flatiron (0.5 libras) | €12 a €18 |
| Filetes de flanco (1 a 2 libras) | €15 a €26 |
| Medallones de bistec (0.5 libras) | €15 a €26 |
| Lomo entero (1 a 3 libras cada uno) | €22 a €32 |
| Rack francés (1 a 2 libras) | €23 a €33 |
| Chuletas de Lomo (0.5 libras cada una en promedio) | €24 a €33 |
| Lomo entero (1 libra cada uno) | €45 a €60 |
Detalles de venado
El venado se encontrará en carnicerÃas locales que se especializan en animales de caza o en lÃnea. Dependiendo del carnicero, el venado puede provenir de una granja donde los ciervos se crÃan y sacrifican para el consumo alimentario como el ganado o se pueden comprar directamente de la caza de alguien. Si es salvaje, será un ciervo verdaderamente salvaje que deambulaba libre por los bosques y otros hábitats naturales antes de ser cazado.
Las regulaciones varÃan de estado a estado. Broken Arrow Ranch, por ejemplo, requiere que los ciervos se crÃen de forma natural sin administrar hormonas de crecimiento ni esteroides antes de venderlos. También tienen la polÃtica de asegurarse de que los animales puedan pastar libremente en condiciones naturales y que también deben tener al menos tres años cuando se los saquen de la granja.
Los carniceros en lÃnea como Deer Valley Meats venderán sus productos congelados y sellados al vacÃo. Estas carnes cumplen con los estándares del Departamento de Agricultura de EE. UU., son más magras que la carne de res y tienen un sabor «salvaje«; esta carne contiene vitaminas y minerales como riboflavina, hierro, niacina y vitamina B6. Por lo general, obtendrá 134 calorÃas, 3 gramos de grasa total y 26 gramos de proteÃna en solo 3 onzas de carne de venado.
Precios adicionales a considerar
Si compra venado de proveedores en lÃnea, la mayorÃa cobrará una tarifa de envÃo mÃnima, pero puede renunciar a ella si cumple con sus requisitos de gasto.
Venado vs ternera
Puede ahorrar mucho dinero comprando carne de venado en lugar de carne de res. La carne de venado, sin importar dónde la compre, siempre debe ser natural y orgánica, mientras que con la carne de res existe la posibilidad de que hayan inyectado quÃmicos o antibióticos en la carne. Al cazar su propio ciervo para obtener carne, según una infografÃa de GoodGameHunting, generalmente terminará gastando € 0.95 por libra por 80 libras de carne comestible, mientras que comprar bistec de res significará un precio promedio de aproximadamente 4 a 7 veces más.
El venado es una opción mucho más saludable que la carne de res. La carne de venado tiene menos colesterol y grasas saturadas, más vitaminas B6, B2, B3, B12 y hierro en comparación con la carne de res, asà como menos calorÃas por tres onzas con 134 frente a 247. Comer tres onzas de cualquiera de esas carnes no supondrá ningún riesgo para su salud. salud o bienestar general, excepto si es alérgico a estas carnes en particular.
Un debate en torno a la carne de venado según algunos expertos es el compuesto conocido como L-carnitina, que se puede encontrar tanto en la carne de res como en la de venado (venado). El estómago humano descompondrá este compuesto para producir N-óxido de trimetilamina, que se ha relacionado con daños en el corazón y las arterias, entre otras cosas.
Según las pruebas de sabor, la carne de venado parece ganar la mayor parte del tiempo debido a su mejor sabor y las normas de seguridad. Algunos también lo prefieren como una opción ética. Para aquellos que disfrutan de la carne de res con más frecuencia que la carne de venado, la carne de res al por menor suele ser mucho más barata a alrededor de € 1 por libra más o menos en algunos lugares, incluso con el aumento de los precios del ganado.
¿Hay alguna forma de gastar menos?
Cuanto más compre a la vez, mejores serán sus ahorros. Un paquete de una libra de carne molida podrÃa costar €8 por libra, pero si comprara un paquete de 10 libras, es posible que solo pague €6.50 por libra.
