¿Conoces esa sensación cuando encuentras el trozo de carne perfecto, uno que es tierno y jugoso? Es por eso que siempre debes optar por un pollo entero.
Las granjas, carnicerías y supermercados locales son su mejor apuesta cuando se trata de encontrar el pollo adecuado. Sellarán cualquier carne con una fecha de caducidad para que sepas qué es bueno para el consumo. Pero puedes comprar pollos enteros en clubes mayoristas o incluso en tiendas en línea.
Este tipo de carne es la elección perfecta para sopas, comidas compartidas, platos de olla de cocción lenta e incluso fiestas.
La forma más común de cocinar un pollo entero es hornearlo en el horno relleno con relleno o simplemente con algunas especias ligeras.
¿Cuánto cuesta un pollo entero?
El precio promedio de un pollo entero orgánico está entre €4.50 y €7 por libra, mientras que por un pollo no orgánico entero tendrá que pagar entre €2.75 y €3.50 por libra. Comprado entero, el pollo promedio costará entre €14 y €28, dependiendo del tipo de pollo, el peso, el lugar donde lo compre y si hay promociones y descuentos en ese momento.
Hay más tipos de pollo disponibles en el mercado, como gallinas de Cornualles, pollos de engorde o gallos. Un pollo de engorde pesa alrededor de dos a cinco libras y tiene casi siete semanas de edad, mientras que una gallina de caza pesa menos de dos libras y es más joven. El más grande es el gallo, ya que puede pesar más de cinco libras y tiene más de 12 semanas.
Por ejemplo, puede comprar un pollo entero orgánico de Meijer por casi €17, un pollo de gallo por alrededor de €12 y un pollo entero joven por casi €7.
Además, Wegmans vende pollos enteros sin hormonas ni antibióticos añadidos por casi €3 por libra.
Puede comprar dos pollos gallo orgánicos en Costco por alrededor de €3.50 por libra.
El precio de un pollo entero fresco rondaba los €2,49 por libra en 2020, según la Oficina de Estadísticas Laborales.
En la siguiente tabla encontrará los precios promedio de diferentes tipos de pollos enteros.
| Tipo de Pollo Entero
| Precio promedio (cada uno)
|
|---|---|
| Pollo Entero Orgánico
| €16
|
| Pollo gallo no orgánico
| €10
|
| Pollo entero joven no orgánico
| €7 |
Tipos de pollos
El tipo de pollo más común es el de corral, lo que significa que se les permite deambular y picotear libremente, pero parte del tiempo se mantienen en una jaula.
Los capones son pollos machos grandes que pueden pesar hasta 15 libras.
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Los pollos libres de jaulas son libres y viven dentro de un área determinada. Pueden poner huevos en nidos en lugar de estar confinados en una jaula, tal como se comportarían si vivieran afuera todo el día solos.
Los pollos de pastoreo no están encerrados en un área pequeña, sino que tienen acceso a alimentos frescos con pasto. Esto significa que la carne de estas aves tiene más sabor y es tierna debido al ejercicio y la dieta compleja del ave.
El pollo orgánico es el más caro porque han sido criados y alimentados con alimentos naturales. Esto significa que no se administran hormonas ni antibióticos a estas aves, lo que también conduce a una carne más saludable.
Un pollo natural no tiene que ser orgánico, pero lo más probable es que su carne no tenga sabores ni conservantes artificiales.
¿Cuáles son los precios adicionales?
Al comprar a granel, se puede aplicar una tarifa de carnicero si contrata a un carnicero profesional para procesar el pollo. Esto incluye cortes como alas, piernas o muslos.
Cosas importantes a considerar
Los nutricionistas recomiendan que analicemos cuidadosamente el pollo comprado comercialmente. Es importante que la carne se compre a productores autorizados y que cumpla con todas las regulaciones pertinentes.
Todo lo que tienes que hacer es presionar ligeramente el pollo en la cacerola con un dedo. Si el producto es fresco, la carne debe volver a su forma original. Si esto no sucede, significa que el pollo lleva tiempo en el estante del supermercado y debes buscar otra opción para la comida que pondrás en la mesa.
El USDA recomienda envolver el pollo en plástico o envolverlo dos veces con papel de aluminio antes de congelarlo. Puede durar un año en un congelador si se almacena correctamente.
Comprar un pollo entero, en lugar de partes individuales, suele ser más económico. Si no desea cocinar todo el pollo en un solo plato, debe cortarlo en piezas individuales antes de cocinar, como 2 mitades del pecho, 2 muslos, 2 martillos y 2 alas, más un trozo de la espalda.
El pollo amarillo no es necesariamente graso, porque el pigmento a menudo refleja el color predominante de los alimentos que se comen. El menú de un pollo no está diversificado, por lo que los matices son similares.
Además, existen razas de pollos con carne atípica, como Brahma, que pueden tener carne azulada pero magra (aunque hay mitos que dicen que esta carne es más grasa).
¿Cómo puedo ahorrar dinero?
Vaya de compras a los clubes mayoristas locales como Costco o Sam’s Club, ya que allí puede encontrar una amplia gama de productos a precios asequibles.
En caso de que desee comprar un pollo orgánico, consulte los mercados de agricultores locales para ver si hay ofertas especiales.
La carne casi siempre está a la venta en las tiendas de comestibles locales, así que asegúrese de verificar si hay ofertas especiales.
La mayoría de las tiendas reducirán el precio si el pollo se acerca a su fecha de vencimiento. Puedes aprovechar esta situación congelando el pollo para su uso posterior.
