En cantidades moderadas, la mantequilla aporta un aporte de vitaminas y minerales al organismo y ayuda a dar sabor a los platos. Obtenido por primera vez hace unos 4.000 años en el Medio Oriente, fue descubierto accidentalmente como resultado del proceso en el que la leche se almacenaba en fuelles de piel de cabra, que se ataban y colgaban. Debido a su movimiento repetido, se formó mantequilla. Para producir 2.2. libras de mantequilla necesitas 20 litros de leche. Contiene la misma cantidad de calorías que la margarina, pero la mantequilla es rica en vitaminas A y E, mientras que la margarina es muy baja en nutrientes.
La forma más común de mantequilla es la que se obtiene de la leche de vaca, pero también se puede obtener de la leche de otros mamíferos, como ovejas, cabras y búfalos. A veces se pueden agregar sal, sabores o conservantes a la mantequilla.
Por lo general, los supermercados tienen una cantidad mucho mayor de mantequilla salada que sin sal. La sal se utiliza precisamente para conservar la mantequilla, manteniendo su frescura durante más tiempo. Sin embargo, si no tiene la intención de conservar la mantequilla durante mucho tiempo, sino usarla de inmediato, puede elegir mantequilla sin sal o “dulce”. La mantequilla sin sal se recomienda especialmente para pasteles porque la sal de la mantequilla endurece el gluten de la harina.
¿Cuánto cuesta la mantequilla sin sal?
La mantequilla sin sal está disponible en varios paquetes, con precios que varían según la marca. En promedio, un paquete de una libra costará entre €3 y €9. La mayoría de las tiendas de comestibles y los pequeños minoristas locales suelen vender paquetes de siete a ocho onzas que cuestan entre €3 y €8 cada paquete o incluso menos a veces. Como ejemplo, puede comprar un paquete de siete onzas de mantequilla sin sal President en Walmart por €7. Land O Lakes también tiene un producto equivalente que se vende casi al mismo precio.
El precio puede ser mucho más bajo si compra en grandes cantidades en cuanto a las necesidades del restaurante. Por ejemplo, Food Service Direct vende un paquete de 18 libras por €105, lo que resulta en un precio de casi €6 por libra.
El Centro de Negocios de Costco es el lugar para ir si está buscando una buena oferta en mantequilla. Un envase de una libra de mantequilla sin sal Kirkland Signature costará cerca de €15 y viene con un paquete de cuatro unidades.
Puede comprar mantequilla sin sal de alta calidad en Amazon por hasta €38 por libra.
Detalles de mantequilla sin sal
Un paquete de mantequilla de una libra generalmente viene en cuatro piezas envueltas individualmente.
La margarina sin sal es el mejor sustituto de la mantequilla para aquellos que no pueden comer lácteos. Marcas como President, Land O Lakes y Kerrygold son algunas de nuestras favoritas. Target también ofrece su propia marca de tienda que se puede encontrar en muchas ubicaciones en todo el país además de la línea Great Value de Walmart.
La mantequilla sin sal es una alternativa cremosa y deliciosa a la margarina que contiene mucho más valor nutricional. Está compuesto de 80-82% de grasa con 16 a 17% de agua y 1 a 2% de otros sólidos y cuajada. Además, tiene muchos nutrientes importantes que incluyen calcio, fósforo, vitaminas A, D, E, K, así como ácidos grasos, sulfuro de diacetilo, metilcetonas y lactonas, que ayudan a mantener estable el azúcar en la sangre.
Cosas importantes a considerar
Usar mantequilla sin sal te da más control sobre el sabor final de cualquier receta. Es algo fundamental sobre todo cuando se preparan dulces como tortas, brownies o tartas, en los que la mantequilla sin sal combinará armónicamente con el resto de sabores de los ingredientes dulces.
Algunas recetas especificarán mantequilla sin sal y, en una etapa posterior, deberá agregar sal. Esto es para evitar discrepancias entre sabores.
Para que no adquiera un sabor rancio, la mantequilla debe mantenerse en el refrigerador, a temperaturas inferiores a 38ºF. Guárdelo en un paquete bien cerrado para que la mantequilla no tome prestado de los otros olores en su refrigerador. Mantenida en condiciones óptimas, la mantequilla puede permanecer fresca hasta 4 meses. Puedes congelarlo, y su vida útil aumenta hasta 1 año.
¡La mantequilla es excelente para la salud! Según Fitday.com, la mantequilla tiene antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y también contiene yodo que apoya la función tiroidea en el cuerpo, por lo que no solo sabe muy bien, sino que esta sustancia sabrosa también puede funcionar como medicamento.
Nutrición mantequilla sin sal
¿Cómo puedo ahorrar dinero?
Si no tiene mantequilla, hay una serie de sustitutos que se pueden usar en su lugar. Por ejemplo, Fabulousfrugal.com ofrece sugerencias como el aceite de soja para hornear.
Comprar al por mayor es una gran manera de ahorrar dinero. Los compradores pueden comprar a granel de minoristas en línea, clubes mayoristas o incluso cadenas de suministro de restaurantes y disfrutar de importantes descuentos en comparación con la compra de pequeñas cantidades de productos a la vez.
Si está buscando las mejores ofertas, considere comprar mantequilla sin sal de marca comercial en lugar de mantequilla de marca. Las marcas de la tienda pueden ser hasta un 30% más baratas.
