Ahi Tuna generalmente se refiere a una especie llamada Yellowfin Tuna, que a menudo se usa como materia prima en sashimi y sushi. Los tostadores también preparan atún ahi quemando o friendo pescado. Esta especie de atún se encuentra en las aguas pelágicas de los océanos tropicales y subtropicales de todo el mundo. Se encuentran junto a las cálidas aguas superficiales del océano.
Esta especie, junto con muchas otras, conforman las especies de atún más grandes que normalmente pesan entre 200 y 400 libras como máximo.
No products found.
¿Cuánto cuesta el atún aleta amarilla?
El precio del atún de aleta amarilla está muy influenciado por el peso del pescado, ya que existe una gran variedad de cortes de atún de aleta amarilla que se venden en el mercado. En la mayoría de los casos, el atún Ahi se vende en paquetes que pesan entre 4 y 12 libras y, según el grado, el precio promedio oscila entre €28 y €35 por libra.
Por ejemplo, con €115 a €170 puede comprar 4 libras de filete de atún de grado sashimi que puede congelar rápidamente para mantener su sabor fresco, rico y profundo o para cocinar tan pronto como llegue a casa. Será suficiente para 8 filetes.
Por ejemplo, puedes comprar Ahi Tuna en línea en Giovanni’s Fish Market. Garantizan que el atún se vende fresco, no congelado. El pescado que venden no es cualquier bacalao viejo que nada en el mar, sino uno que ha volado durante la noche desde Fiji o Hawái y lo ha cortado según sus necesidades. Tienen carne dulce y pulpa purpúrea y se pueden comprar a €29,99 la libra.
Detalles de atún ahi
Ahi Tuna tiene un aroma ligero y una textura firme. La textura y el sabor lo hacen adecuado para una variedad de métodos de preparación y presentación. Sin embargo, los pescados más grandes tienden a tener un mayor contenido de grasa y los chefs prefieren los más pequeños.
Hay dos grados populares para el atún Ahi, el «grado sashimi» y el otro. El atún para sushi suele ser muy fresco, por lo que es mejor consumirlo inmediatamente. También hay otros que prefieren comer este pescado ligeramente chamuscado a la parrilla con algunos condimentos.
También te pueden interesar nuestros artículos sobre el precio del atún de aleta amarilla, la tilapia o la cola de langosta.
Una porción de 3.5 onzas tendrá 21 g de ácidos grasos omega-3, 43 gramos de colesterol, 108 calorías y 32 mg de sodio. También tiene 24 gramos de proteína para aquellos que necesitan algo más que carbohidratos para proporcionar energía durante sus entrenamientos o después de las comidas.
Cuando se encuentra en un entorno de venta al por menor, el atún Ahi se puede comprar preenvasado, sellado al vacío, enlatado o congelado.
¿Cuáles son los precios adicionales?
Esté preparado para pagar las tarifas de envío si compra Ahi Tuna a través de un minorista en línea y estos precios aún no están incluidos en el precio.
Cosas importantes a considerar
En Hawái, Ahi Tuna también puede significar atún obeso. El atún obeso y el atún de aleta amarilla son similares en tamaño y apariencia.
Algunos minoristas en línea exigen un valor mínimo de pedido.
De acuerdo con Seattle Fish Company, el tamaño promedio de la porción para una persona es de media libra.
El pescado puede transmitir una variedad de enfermedades, por lo que es importante asegurarse de que el pescado que planea comer crudo haya sido ultracongelado después de ser capturado. El pescado siempre aparecerá en las tiendas minoristas con términos como «capturado en la naturaleza» o «previamente congelado«. Si compra directamente en los muelles recién zarpados, esto no debería ser un problema, pero si no, tenga mucho cuidado.
En comparación con el atún de aleta azul, el atún de aleta amarilla no es tan graso y tiene un sabor más ligero. Aunque puede carecer del codiciado contenido de grasa específico del atún rojo, la carne de atún aleta amarilla es de excelente calidad. Independientemente de la forma de empaque en la que lo encuentres, notarás que el atún amarillo es bastante más accesible que el atún rojo.
