El precio de las manzanas Honeycrisp está en su punto más alto y realmente está molestando a mucha gente.
Pero los amantes de Honeycrisp siguen comprando Honeycrisps porque reconcilian su ira con la textura y el sabor perfectos de las manzanas.
La mayoría de las otras manzanas Galas, Romes, Granny Smiths y Red Delicious cuestan poco más de €1 por libra. Pero el precio de Honeycrisps se ha disparado a alrededor de €4,50 por libra, según Esquires Elizabeth Gunnison Dunn.
Dunn, la nieta, sobrina y prima de los cultivadores de manzanas del estado de Nueva York, dijo que con este nuevo precio, Honeycrisps puede ser la primera manzana de marca de diseño en venderse en el mercado en 400 años de cultivo de manzanas. Entonces, ¿por qué las frutas crujientes y deliciosas son tan caras en este momento?
Dunn dijo que el precio de la manzana se puede atribuir en parte a su éxito. Ha superado oficialmente a todas las demás manzanas del mercado.
David Bedford, el hombre responsable de crear la manzana Honeycrisp hace 20 años, dijo a Esquire que nunca había visto este fenómeno de precios con ninguna otra manzana.
Hay variedades que han obtenido una prima del 10 % sobre el precio estándar y, por lo general, tienen una campaña promocional detrás de ellas.
Eventualmente se desvanecen, dijo Bedford, científico de la Universidad de Minnesota. Honeycrisp nunca ha tenido una campaña de marketing nacional, es realmente un fenómeno de base. He tenido que preguntarme, ¿es esto real?
Los Honeycrisps no se vuelven crujientes, crujientes y jugosos por sí solos. Claro, las prácticas agrícolas lo ayudan a obtener mejores manzanas, pero Honeycrisps son Honeycrisps debido a su variación genética única. La ciencia está detrás de esa delicia, y la gente está obsesionada con esa ciencia.
Por ejemplo, si busca Honeycrisp en Twitter, estos son algunos de los comentarios obsesivos e hilarantes que verá:
Esa devoción y amor obsesivo por las manzanas Honeycrisp es lo que hace que los precios suban tanto, según Bedford. Más personas han descubierto Honeycrisps en los últimos años, pero la oferta no ha cambiado.
Los agricultores están luchando para mantenerse al día con la demanda de Honeycrisps, cuyo cultivo les cuesta más porque requieren cuidado y mantenimiento adicionales. Y cultivar manzanas no es un proceso rápido y anual como podrías pensar.
Bedford le dijo a Esquire que pueden pasar hasta cinco o seis años desde el momento en que se planta un árbol para que produzca cantidades comerciales de fruta.
Entonces, ahora que sabemos que es nuestro amor por Honeycrisps lo que los hace tan caros, ¿a dónde va todo el dinero?
Según Esquire, la mayor parte del dinero extra que paga por Honeycrisps vuelve directamente al agricultor. El precio al por mayor de las manzanas (de los agricultores a la tienda) es tan alto que las tiendas no pueden cobrar mucho más que el precio al por mayor.
Los minoristas en realidad obtienen menores ganancias con Honeycrisps que con cualquier otra manzana.
La próxima vez que pruebe el sabor perfecto y la textura crujiente de un Honeycrisp mientras se va €15 más pobre, al menos puede sentirse reconfortado por el hecho de que su dinero regresará a los agricultores de manzanas que trabajan duro.
