Helados Argentinos: Una Mirada a sus Marcas

Cuatro pioneras en sus propios lugares de origen son: La Fe, fundada en 1942 en Pergamino, provincia de la ciudad de Buenos Aires; Portho Gelatto, creada en 1998 en San Juan; Helados Tito, un tradicional a cuartear de 1965 en Río Gallegos, Santa Cruz; y Dino, con 41 años de tradición en Resistencia, Chaco.

¿Cuáles son los sabores de helado más vendidos?

• Vainilla. Es el sabor de helado más consumido y, por lo tanto, el más vendido en todo el mundo.
• Chocolate.
• Menta.
• Fresita.
• De frutas.
• Dulce de leche.
• Helados de crema y leche.
• Gelato.

Clasificación una de las mejores marcas de helado del mundillo

• Ben and Jerry 9s. ¿Cuántas veces hemos visto el famoso envase de las vacas en una tarrina de helado ?
• Carte d 9Or.
• Häagen-Dazs.
• Cornetto.
• Magnum.
• Kalise.
• Blue Bell.

Los tipos de helados

• Helado crema. Es el que está compuesto en un 8% de materia grasa de orígen lácteo, y dentro de un 2,5% de proteínas de origen lácteo, como mínimo.
• Gélido de leche.
• Gélido de leche desnatada.
• Helado.
• Gélido de agüita.
• Sorbete.
• Helado mantecado.
• Granizado.

Gelato. Es el gélido por excelencia gracias a sus propios peculiaridades únicas e irrepetibles. Se realiza a base de leche, nata, azúcares, frutas, entre otros muchos ingredientes, y cuenta con un nivel de grasa butírica menor de edad al helado clásico, además de esto de haber sido bajo en azucar.

Segun estimaciones de la Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFAdHyA), en la Argentina existen alrededor de 2.000 empresas productoras de cine de gélido artesanal, esto llevó a cabo que en los ultimos años aumente dentro de un 50% el consumo anual per capita, pasando de 4 Kg.

– Italia
La cuna del gelato debe estar en la lista de países con el mejor gélido. Además de esto del clásico y mantecoso (con menos grasa y más aire) gelato, Italia, particularmente Sicilia, es el mejor sitio para desayunar una granita, una especie de nieve o raspado de sabor, generalmente de almendra, limoncito o cafe.

Los más vendidos continúan siendo el helado de fresa, el de chocolate y el de vainilla. Hay hábitos que jamás están cambiando. O cuando menos, de momento. El gélido de fresita, su liviano toque ácido de la fruta y la dulzura y suavidad de la tecnica de elaboración, están haciendo que esté en el top tres de los sabores.

La Gelatería Italiana San Remo, ubicada en el barrio de Preciosa Vista, en la ciudad de Rosario, tiene el mejor gélido del país.

¿Cómo es que reconocer la calidad de un gélido ?

1. Color. Si los colores son estridentes, eclécticos o rozan lo fluorescente, lo más seguro es que el helado esté sobresaturado de colorantes.
2. Textura.
3. Sabor.
4. Ingredientes de temporada.
5. Aire.
6. No tiene que desencadenar sed.
7. Helado no demasiado gélido.
8. Elaboración diaria.

Semanas atrás la citación realizada por Marcas Argentinas para delimitar cuál es la plusmarca de helados más solicitada por los argentinos y por tanto, catalogada como la más rica, proporcionó por resultado que los helados fabricados por la plusmarca Portho Gelatto (con sede en San Juan) es la más votada por los argentinos.

Puesto nº1 13 Vainilla
llegamos al rey de los helados, la vainilla es otro de los sabores más tradicionales y más consumidos por los niños.

Diferenciaremos entre seis tipos:

• Helado crema.
• Gélido de leche.
• Helado de leche desnatada.
• Gélido.
• Helados de agua.
• Sorbete.

En su constituye más fácil, el gélido o crema helada es un alimento congelado que por norma general se hace de productos lácteos tales como leche o crema. El helado es un sistema en el que coexisten diversos subsistemas en conjunto melodía 0b. Por norma general se dulcifica con azucar, edulcorantes o miel.

El gélido napolitano, corte de gélido, frisel 0b o cassata brick es aquel gélido compuesto por tres capas de chocolate, vainilla y fresa, juntas, sin separación entre ellas.