¿Cuál es el mejor Roner de cocina de 2021? En esta guía del comprador hemos comparado los mejores modelos del mercado para crear una clasificación completa.

Lea nuestra guía del comprador para saber cuál es el mejor Roner para su cocina.

¿Qué es y para qué sirve?

Los roners de cocina Sous Vide son aparatos eléctricos que permiten cocinar los alimentos al vacío al baño maría, regulando la temperatura del agua mediante un termostato específico.

¿Qué significa Sous Vide?

Estos aparatos de cocción también se llaman Sous Vide. El nombre proviene directamente de la expresión francesa Sous Vide, que significa vacío.

Hay dos tipos principales de roner:

  • el roner cilíndrico
  • el roner de cocina de agua.

La de forma cilíndrica se asemeja a una batidora de inmersión y puede fijarse al interior de una sartén mediante un sistema de ganchos.

Este aparato ocupa muy poco espacio y se puede transportar fácilmente.

Este modelo es el más adecuado para aquellos que aún no están familiarizados con este utensilio de cocina y quieren aventurarse en el mundo de la cocina roner.

El roner de agua, en cambio, es un verdadero recipiente en el que se sumergen los alimentos que se van a cocinar después de haberlos envasado al vacío.

Este modelo es adecuado para personas que ya han cocinado varias veces con una roner y necesitan crear platos más elaborados.

El inconveniente de este tipo de aparato es su tamaño bastante voluminoso, que hace más difícil su transporte que el roner de inmersión.

Los mejores roners de 2021, el ranking.

Presentamos el ranking de los mejores modelos de roner disponibles online:

1. Vpcok

¡Máquina de cocción al vacío a baja temperatura puede inhibir eficazmente la oxidación de los alimentos!

La temperatura constante y la cocción lenta pueden reducir eficazmente la pérdida de agua y reducir la evaporación del sabor, haciendo que las partes duras de la carne sean suaves y tiernas, y manteniendo el sabor original de los alimentos desde el interior.

¡Es una nueva tendencia en salud y deliciosa!

2. Olla de precisión Anova

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Recipiente interno de cerámica, extraíble y apto para el lavavajillas; Potencía de 350 vatios
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La olla de precisión Anova hace que sea fácil conseguir una cocina profesional en casa. Para utilizarlo, basta con conectar el cocedor a cualquier olla llena de agua, colocar los alimentos en una bolsa con cierre y programar el tiempo y la temperatura.

El cocedor calienta y hace circular el agua a una temperatura precisa, cocinando los alimentos a la temperatura exacta, creando así la máxima ternura y retención de humedad (sin preocuparse por la sobrecocción).

La olla de precisión Anova se conecta a su teléfono, para que pueda cocinar comidas increíbles con sólo pulsar un botón – Pase menos tiempo en la cocina confiando en la aplicación para saber cuándo está lista su comida.

3. Aicok Sous Vide

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Recipiente interno de cerámica, extraíble y apto para el lavavajillas; Potencía de 350 vatios
59,96 EUR
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✅ DISHWASHER SAFE: Dish Washer proof - High Temperature tolerance -40 to 210 F
20,39 EUR

Esta forma de cocinar creará los más increíbles y cambiantes filetes, pollo, pescado, verduras y prácticamente cualquier otra cosa que le propongas.

La mayor característica es que los alimentos se cocinan en su propio jugo. Salen perfectamente de color rosa medio, el filete es tierno y sabroso.

Permite a cualquiera cocinar en casa una comida de calidad de restaurante. AUKUYEE

Grandes resultados con consistencia y reducción de residuos: Lleva los alimentos como la carne, el pescado, las verduras, las sopas, los postres, etc. a una temperatura precisa y la mantiene.

No hay peligro de que la comida se cocine en exceso, se vuelva gomosa o se queme, incluso si está concentrado en otro trabajo.

5. KitchenBoss

Método de cocción profesional con absoluta precisión – no más cocciones erróneas.

Resistencia al agua con certificación IPX7, más segura y fiable, no hay que preocuparse por el vapor o las gotas de agua.

2 años de garantía y siempre estaremos aquí para ayudarte.

¿Qué se puede cocinar con una roner?

Los alimentos que se pueden cocinar con una roner son muchos e incluyen:

Huevos: es el alimento ideal para iniciarse en este método de cocción, ya que preparar un par de huevos duros con una roner es muy fácil y sencillo;

Carne de vacuno, cerdo y pollo: todos los tipos de carne pueden cocinarse con una roner, ya que la cocción con este aparato permite que conserven sus jugos y queden suaves y sabrosos.

Tanto si se trata de lomo como de costillas de cerdo, se cocinarán en su propio jugo, quedando suaves y sabrosas.

Pescados y mariscos: la cocción de estos alimentos con este aparato requiere un mínimo de familiaridad, y hay varias reglas que deben seguirse sin falta.

La temperatura óptima de cocción del pescado azul es de 50°, mientras que el pescado blanco necesita 55°, para que la carne se mantenga blanda y las espinas se puedan retirar inmediatamente.

El pescado de carne más dura (por ejemplo, la raya) debe cocinarse a una temperatura de unos 60° para que el músculo del animal se relaje más y permanezca relajado durante la cocción.

Verduras y legumbres: Las verduras son los alimentos que mejores resultados dan siguiendo este método de cocción, que no sólo permite cocinar platos sabrosos sino también mantener intactas todas las propiedades nutricionales de las verduras.

La mejor manera de conseguir una cocción óptima de las verduras es limpiarlas y lavarlas bien antes de cocinarlas con el Roner.

El grado de cocción de los alimentos se controla mediante una sonda que se introduce en los ingredientes y que no sólo mide la temperatura sino que la mantiene constante hasta el final del tiempo de cocción.

Este tipo de dispositivos se han utilizado en las cocinas profesionales durante muchos años, pero recientemente un gran número de humidificadores diseñados específicamente para su uso en el hogar han poblado el sector de la electrónica de consumo del mercado.

El roner de cocina no es sólo un aparato que le permite cocinar sus comidas de manera profesional, sino también un aparato que le permite utilizar un método de cocción sano y económico.

¿Quién inventó el roner de cocina?

El roner fue inventado por un par de cocineros españoles para acelerar el proceso de cocción durante las horas punta en la cocina de su restaurante y posteriormente comercializado para su uso en casa.

Las ventajas de cocinar con el Roner.

Los beneficios de utilizar una roner en la cocina son muchos y los enumeramos a continuación:

  • Conservación completa de todas las propiedades nutritivas de los alimentos;
  • Cocción siempre uniforme y homogénea en toda la superficie de los alimentos y en su interior;
  • La roner conserva todas las propiedades nutritivas de los alimentos;
  • es imposible que se doren los ingredientes cocinados con este método de preparación;
  • Los alimentos conservan todos sus jugos y su sabor exactamente igual que a través de un proceso de cocción a fuego lento;
  • Método de cocción especialmente económico y sobre todo ecológico gracias a la rapidez de uso y al bajo consumo energético del aparato.

Guía para la compra de una roner, características y funcionalidad.

Después de hablar del uso y de lo que es una roner, vamos a averiguar cuáles son las características y funcionalidades de este aparato.

Un buen cocinero Sous Vide está equipado con una pantalla LCD que muestra diversas informaciones útiles para la cocción, como la temperatura del agua, el estado de funcionamiento de la sonda y el programa de cocción establecido.

Otros componentes de la roner son la mencionada sonda para detectar la temperatura del agua, un regulador de temperatura interno y un gancho opcional que permite sujetar el aparato a la sartén u olla donde se esté cocinando.

Algunos de los modelos más modernos están equipados con una conexión WiFi con la que puedes controlar el aparato a distancia y establecer un programa de cocción diferente desde la comodidad de tu sofá.

Esta función le permite cocinar comidas incluso cuando está fuera de casa y tenerlas listas cuando vuelva a ella.

Algunos modelos de Sous Vide se venden ya equipados con bolsas de cocción especiales, mientras que otros no las tienen y el comprador tendrá que obtener estos accesorios a través del distribuidor oficial o de las tiendas online.

Los mejores humidificadores del mercado combinan un funcionamiento preciso y fácil de entender con un precio no demasiado elevado: por eso, opte por los modelos que ofrecen el mayor número de programas de cocción y al menos dos o tres accesorios, pero no se decante por un modelo demasiado caro o que incluya métodos de cocción demasiado laboriosos que probablemente no vaya a utilizar.

Para la compra de las bolsas de cocción que ya hemos mencionado en este artículo, también puedes acudir a tiendas de menaje donde puedes encontrar recambios universales que cuestan mucho menos que los recambios de marca pero funcionan al mismo nivel.

Bolsas de cocción para roner

Mejores marcas de Sous Vide

Roner VPCOK

Roner Anova

Roner Aicok

Roner AUKUYEE

Roner KitchenBoss

Mejor roner profesional .