La Gula del Norte: Un Pescado Inigualable

Son un sucedaneo de pescado que se fabrican a cuartear de un picado de músculo de pescado blanco, eminentemente abadejo y otros pescados de carne blanca como el bacalao y la merluza, platija, caballa, a las que se agrega fécula de arroz, aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soya, aroma nacido en anguila y

Las gulas son un producto sucedáneo de las angulas, que está formulado desde pescado prensado, también notorio como surimi.

proteína de pescado, agua, aceite de girasol, harina de trigo, proteína de soya, sal, proteína vegetal, albúmina de huevo, aromas (pescado, moluscos), potenciador del sabor (E 621), estabilizante (goma xantana), corrector de acidez (ácido láctico), tinta de cefalópodo molusco).

Las gulas son un sucedáneo de formulado con surimi a base de Abadejo (un pez similar al bacalao) proveniente de Alaska, pero también de merluza polaca, itoyori, hoiki.. ¿Y el surimi? El surimi es una palabra de origen nipón que significa «músculo de pescado picado».

Pero, en realidad, las gulas no son más que una imitación de la auténtica angula. Como decíamos, la angula es la cría de la anguila, mientras que la gula es un sucedáneo hecho a base de surimi de diversos pescados.

Se está tratando de un sucedáneo de angula a base de surimi que ha tenido un gran éxito merced a la gran calidad conseguida y a su sencillez de preparación.

Por ende, las Gulas son realmente un surimi de pescado o pasta de pescado a la cual se le da esa forma que imita a las angulas.

El kilogramo de angulas fluctúa entre 650 y 1000 € el kilo, en funcion del origen o bien si está mezclado o bien no.

Una receta solo disponible para los más pudientes, pues entonces las angulas son conocidas en el mercado por su exorbitante precio. En ciertos ejemplares están llegando a lograr los 6.000 euros el kilo. ¿A qué se debe esta insólita exclusividad?

Las gulas son un sucedáneo de formulado con surimi a base de Abadejo (un pez semejante al bacalao) proveniente de Alaska, pero asimismo de merluza polaca, itoyori, hoiki ¿Y el surimi? El surimi es una vocablo de origen nipón que significa «músculo de pescado picado».

Sobre cómo es que se fabrican las gulas, se consigue el surimi del Abadejo de Alaska, un pescado blanco. Este mismo mismo surimi es el cual se usa como para confeccionar los palitos de pescado. Así se obtiene una masa saludable y sabrosa, compuesta por proteína de pescado y con un contenido grasiento bajísimo.

163 calorías Hay 163 calorías en 100 g.

Las gulas son un sucedáneo de las angulas y estan formuladas con surimi a base de Abadejo, pez semejante al bacalao, procedente de Alaska. Las gulas son un comestible con propiedades conceptuales como para nuestro propio organismo. Principalmente son pura proteína de pescado, poseen un alto valor funcional, digerible y digerible.