Joan Roca y el Accidente de su Hija

Roca sufre, desde el 2010, distonía cervical, enfermedad neurológica que puede afectar a la tonicidad de la musculatura de cualquier parte del cuerpo, y que, en su caso, se específica en la zona del cuello.

Distonía, la enfermedad de Jordi Roca
El cocinero de 44 años fue diagnosticado de distonía hace ahora 12 años. Se trata de una enfermedad neurológica, que afecta, entre algunas otras muchas partes del cuerpo, a la tonicidad de la musculatura de la región del pescuezo, y en consecuencia, a las sogas vocales.

El cocinera Joan Roca uno de los mejores cocineros del mundo, es uno de los protagónico del programa 100 de En boca de todos. Junto a sus hermanos Jordi Roca y Josep Roca regenta el restaurante con tres estrellas Michelin, El Celler de Can Roca en Girona.

La aparición del pastelero y chef Jordi Roca en la postrera de la décima edición del programa ‘Masterchef’ ha vuelto a colocar en la mesa la afección que padece el catalán: una distonía cervical. Se trata de una enfermedad neurológica poco común, que tiene como efecto colateral la dificultad para hablar por norma general.

A priori podría parecer que el más pequeño de los hermanos Roca estaba afónico. Pero la realidad es que padece a partir de hace 12 años una enfermedad más grave y extraña, distonía cervical, que no sólo repercute en su voz.

Roca sufre, a cuartear de el 2010, distonía, patología neurológica que puede dañar a la tonicidad de la musculatura de cualquier una una parte del cuerpo, y que, en su caso, se concreta en la región del cuello.

El precio del Menú de Clásicos es de 190,00 sin maridaje. Dentro del caso de seleccionarlo, su precio es de 70,00 ac. Todos los vinos han sido escogidos por Josep Roca, uno de los mejores sumillers del mundillo. La otra opción, el Menú Festival, cuenta con más platos y tiene un precio de 215,00 € con un maridaje de 100,00 ac.

El pequeño de los hermanos sufre distonía, una enfermedad neurológica que afecta a los músculos de la región del cuello y, por consiguiente, a las sogas vocales.

1. Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) es, con doce, el cocinero español con más Estrellas Michelin en territorio nacional. Es, además de esto, tercero a nivel mundial.

Un restaurante puede tener como máximo tres estrellas Michelin, si bien los chefs pueden acumular tantas como les otorguen. Según explica la guía, para que los técnicos otorguen esta triple diferenciación el establecimiento comercial debe poseer una cocina extraordinaria que justifique el viaje.

Actualmente Karlos Arguiñano no tiene ninguna estrella Michelin. El mediático cocinera vasco tiene un restaurant con su nombre completo en la localidad de Zarautz, Gipuzkoa, que se integra en una oferta más amplia con hotel, pero no enumera con ningún reconocimiento de la Guía Michelin ahora.