La jicama es una raíz originaria de América Central y México que se ha vuelto cada vez más popular en la cocina internacional. Su sabor suave y crujiente, similar al de una manzana, la convierte en un ingrediente versátil que puede usarse tanto en platos salados como dulces. En Mercadona, la reconocida cadena de supermercados, encontrarás jicama fresca y lista para incorporar a tus recetas favoritas. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre la jicama de Mercadona y cómo puedes disfrutarla en tus platos diarios.
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100 Semillas de TCB007 jícama, ñame mexicano (jícama Pachyrhyzus) | Ver precio |
¿Cómo se le llama a la jícama en España?
La jícama, conocida como Pachyrhizus erosus en términos científicos, es un tubérculo comestible que se encuentra principalmente en América Central y México. Sin embargo, en España no se utiliza el término «jícama» para referirse a esta planta. En su lugar, se le conoce como chufa.
La chufa es un tubérculo que se asemeja a un nabo en su apariencia física, aunque no están relacionados. Pertenece a la familia de las leguminosas y se cultiva principalmente en la región de Valencia, en el este de España. La chufa es muy apreciada por su sabor dulce y su textura crujiente y acuosa cuando se consume cruda.
En España, la chufa es especialmente conocida por ser el ingrediente principal en la elaboración de la horchata, una bebida refrescante y nutritiva. La horchata de chufa es muy popular en la región de Valencia y se consume ampliamente en todo el país.
¿Qué otro nombre tiene la jícama?
La jícama, también conocida como nabo mexicano, es una planta leguminosa originaria de Centroamérica y México. Pertenece a la familia de las legumbres y se cultiva especialmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles. Su nombre científico es Pachyrhizus erosus y es considerada una planta perenne.
La jícama es una planta trepadora que puede alcanzar hasta 5 metros de altura. Sus hojas son grandes y de forma ovalada, mientras que sus flores son pequeñas y de color blanco. Sin embargo, lo más destacado de esta planta es su raíz tuberosa, la cual tiene forma redonda o alargada y una piel rugosa de color café claro o amarillo. La pulpa de la jícama es crujiente, jugosa y de color blanco, con un sabor suave y dulce que recuerda al melón o la pera.
En cuanto a su uso culinario, la jícama es muy versátil y se consume tanto cruda como cocida. En su forma cruda, se utiliza en ensaladas, salsas y como aderezo en diversos platos. Su textura crujiente y refrescante la convierte en un ingrediente ideal para ensaladas tropicales. También se puede utilizar en jugos y batidos para aportar un toque de frescura.
Cuando se cocina, la jícama se puede utilizar en sopas, guisos, salteados e incluso en postres. Se puede hervir, asar, freír o incluso hornear para obtener diferentes texturas y sabores. En México, es muy popular prepararla en escabeche, es decir, encurtida en vinagre con chiles y especias.
Además de su sabor delicioso, la jícama también es muy beneficiosa para la salud. Es baja en calorías, rica en fibra y vitaminas como la vitamina C y el ácido fólico. También contiene minerales como el potasio, el calcio y el hierro. Su consumo regular puede ayudar a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y controlar el peso.
¿Qué fruta es la jícama en Colombia?
La jícama, también conocida como pelenga, yacón o nabo mexicano, es una planta leguminosa que se origina en México, Centroamérica y Ecuador. Se cultiva principalmente por sus raíces tuberosas, las cuales son comestibles y tienen un sabor crujiente y refrescante. En Colombia, esta fruta no es muy conocida y no se encuentra fácilmente en los mercados, por lo que su consumo es más bien limitado.
La jícama es una fruta muy versátil y se puede consumir cruda, cocida o agregada a diversas preparaciones culinarias. Su sabor suave y ligeramente dulce la hace ideal para ensaladas, salsas, jugos y sopas. Además, es una excelente fuente de fibra, vitamina C y minerales como el potasio y el hierro.
En cuanto a su apariencia, la jícama tiene una forma redonda o alargada, con una piel marrón o amarilla y una pulpa blanca y jugosa. Es importante destacar que la piel de la jícama no se consume, ya que puede ser tóxica, por lo que se debe pelar antes de consumirla.
¿Cómo se le llama a la jícama en Honduras?
La jícama, conocida como «jicama» en Honduras, es un cultivo subutilizado en este país centroamericano. A pesar de su potencial para diversos usos en alimentación y la industria, su producción no es muy común en Honduras. Sin embargo, se han llevado a cabo estudios para caracterizar y evaluar el cultivo de jicama en esta región.
Uno de estos estudios se realizó en Zamorano, Honduras, y tuvo como objetivo la caracterización fenológica de la jicama, así como la evaluación de los efectos de las densidades de siembra y podas en el crecimiento, producción y calidad del cultivo. Este estudio buscaba determinar las mejores prácticas de manejo agronómico para la jicama en Honduras.
Los resultados de este estudio fueron relevantes para el cultivo de jicama en Honduras, ya que proporcionaron información sobre la fenología de la planta, así como sobre las mejores densidades de siembra y podas para maximizar el crecimiento, la producción y la calidad del cultivo. Esto es importante para los agricultores hondureños que deseen cultivar jicama, ya que pueden utilizar esta información para optimizar sus prácticas de manejo agronómico y obtener mejores resultados en sus cultivos.
