Jamones Joselito: La suspensión de pagos que sacude la industria
En el mundo de la gastronomía, el nombre de Jamones Joselito es sinónimo de calidad y excelencia. Durante décadas, esta empresa familiar ha sido reconocida por producir algunos de los mejores jamones ibéricos del mercado, conquistando los paladares de los amantes del buen comer en todo el mundo. Sin embargo, recientemente, la compañía ha anunciado una suspensión de pagos que ha causado un gran revuelo en la industria. En este post, analizaremos las causas de esta situación y cómo afecta a la reputación y futuro de Jamones Joselito.
¿Quién es el dueño de Jamones Joselito?
Jamones Joselito es una reconocida empresa española dedicada a la producción y comercialización de jamones y embutidos. Fundada en 1868 por José Gómez Martín, ha logrado consolidarse como una de las marcas más prestigiosas en el sector cárnico.
En cuanto a su propiedad, Jamones Joselito es una empresa familiar que sigue siendo gestionada por la familia Gómez Martín. Actualmente, la quinta generación de la familia se encuentra al frente de la compañía, manteniendo la tradición y el compromiso con la calidad que caracteriza a sus productos.
La empresa se ha destacado por la cría y selección de cerdos ibéricos de raza pura, con una alimentación basada en bellotas y pastos naturales, lo que contribuye a la obtención de una carne de máxima calidad y sabor excepcional. Su jamón ibérico de bellota es reconocido a nivel internacional y ha sido galardonado en numerosas ocasiones.
En resumen, Jamones Joselito es propiedad de la familia Gómez Martín, quienes han logrado convertirlo en un referente en la producción de jamones y embutidos de alta calidad en España y a nivel mundial.
¿Cuánto cuesta el jamón más caro de Joselito?
El jamón más caro de Joselito es el Pack ‘Luxury’ del jamón ‘Alta expresión de los Pedroches’ de Covap, con un precio de 650 euros. Este jamón se caracteriza por ser de una calidad excepcional, proveniente de cerdos criados en la dehesa de los Pedroches, una de las zonas más prestigiosas para la producción de jamón ibérico en España.
El Pack ‘Luxury’ incluye un jamón de bellota 100% ibérico de unos 7 kilos de peso, con una curación de más de 36 meses. Además, viene presentado en una elegante caja de madera y se acompaña de un soporte de jamonero y un cuchillo profesional para un corte perfecto. Este jamón destaca por su sabor suave y delicado, su textura jugosa y su aroma intenso y característico.
¿Cuánto factura Jamones Joselito?
El grupo Cárnicas Joselito, conocido por su prestigiosa marca de jamones, factura anualmente una cifra considerable. En el último ejercicio, la empresa logró una facturación de 37,19 millones de euros, lo que representa un incremento del 16% en comparación con el año anterior. Estos datos fueron consolidados en el Registro Mercantil y reflejan un retorno a niveles previos a la pandemia.
El crecimiento en facturación de Jamones Joselito se debe en gran medida al éxito en el mercado nacional. La compañía ha experimentado un considerable tirón en el mercado interno, lo que ha impulsado sus resultados financieros. Esta sólida facturación demuestra la excelente aceptación de los productos de Jamones Joselito en los consumidores españoles, quienes valoran la calidad y tradición de sus productos.
¿Dónde se crían los jamones Joselito?
Los jamones Joselito se crían en el pueblo de Guijuelo, en la provincia de Salamanca, España. Fue en 1868 cuando Vicente Gómez decidió establecer aquí la producción familiar de jamón, dando inicio a la historia de Joselito. Desde entonces, este lugar se ha convertido en el hogar de los secaderos naturales y bodegas donde se cura el mejor jamón del mundo.
Guijuelo es un enclave privilegiado para la cría de cerdos y la elaboración de jamón, debido a su clima y a la tradición y conocimientos transmitidos de generación en generación. Los cerdos utilizados para producir los jamones Joselito son de raza ibérica y se crían en libertad en dehesas, alimentándose principalmente de bellotas y hierbas naturales. Este método de cría y alimentación proporciona a la carne un sabor y una textura únicos, que contribuyen a la fama internacional de los jamones Joselito.
