Grow Edible Rainbow Corn - 3 - agosto 30, 2022

Grow Edible Rainbow Corn

Cuando se imagina una mazorca de maíz fresca, probablemente piense en granos de color amarillo brillante o motas de blanco y amarillo, todos alineados en bonitas filas. Pero, ¿sabías que hay una variedad comestible de maíz que parece pequeños pedazos de vidrio de colores formados en un arcoíris de mosaico?

Se llama Glass Gem Corn, y es una variedad relativamente nueva que ha llamado la atención en los campos y las cocinas de todo el mundo en la última década. En 2010, Seeds Trust publicó esta foto de Glass Gem Corn en su página de Facebook y se corrió la voz rápidamente.

Grow Edible Rainbow Corn - 5 - agosto 30, 2022

También hay todo un grupo de Facebook dedicado a esta variedad de maíz que parece más una joya o un vitral que una verdura, y cuenta con más de 20.000 seguidores. Solo piense en eso: ¡20,000 personas hicieron todo lo posible para seguir un grupo de Facebook por un vegetal!

Glass Gem Corn proviene de un granjero de Oklahoma llamado Carl Barnes, cuyas raíces familiares se remontan a la Nación Cherokee. Barnes comenzó a experimentar plantando viejas semillas de maíz nativo americano y, en el proceso, aisló variantes que coincidían con los granos tradicionales perdidos por las tribus nativas. Volvió a presentar esos tipos a los ancianos de las tribus, dijo Mother Earth News, ayudándolos a recuperar una parte de sus identidades culinarias.

También comenzó a combinar esas semillas nativas americanas heredadas con otras semillas de maíz coloridas del suroeste de los Estados Unidos. La unión de estas diferentes semillas de maíz creó las coloridas mazorcas conocidas como Glass Gem Corn.

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En 1995, Barnes pasó sus semillas a un agricultor más joven llamado Greg Schoen. Un avance rápido hasta 2010, cuando Schoen compartió algunos de ellos con otro agricultor, Bill McDorman, que era un ávido semillero. McDorman plantó las semillas y no podía creer los resultados.

Quedé impresionado, dijo McDorman en un artículo de 2013 publicado en Native Seeds/SEARCH. Nadie había visto maíz como este antes.

Pero, no tienes que ser un científico para plantar tu propio parche de estas mazorcas de maíz de colores en un jardín. Las tiendas de Etsy como SherwoodsSeeds están llenas de paquetes de semillas de Glass Gem Corn que van desde €2 a €40 por envío, según la cantidad de semillas que desee. Native Seeds/SEARCH también los vende directamente en línea.

Las semillas tardan unos meses en crecer. El mismo Schoen recomienda colocarlos en filas con una separación de 30 pulgadas con un espacio de 6 a 12 pulgadas entre cada grupo de tres o cuatro semillas, según Dengarden. Deje un espacio entre los grupos de aproximadamente 3-4 pies. Plante a pleno sol cuando el suelo tenga al menos 60 grados Fahrenheit y protéjalos del viento. Querrá proporcionar a sus plantas aproximadamente una pulgada de agua por semana.

Los tallos pueden alcanzar hasta 9 pies de altura y los granos se verán blancos antes de que se desarrollen los colores, así que tenga paciencia. Podrá cosecharlos unos 110-120 días después de la siembra. Una publicación en la página de Facebook dice que debe esperar hasta que las cáscaras estén amarillas y secas antes de recogerlas para obtener los mejores resultados de color.

Grow Edible Rainbow Corn - 9 - agosto 30, 2022 Etsy | Emporio de semillas inteligentes

Los usos recomendados para el maíz Glass Gem incluyen convertirlo en palomitas de maíz o molerlo en harina. No es como el maíz dulce, así que probablemente no quieras comerlo de la mazorca. ¡También creemos que sería una excelente manera de decorar su hogar para la temporada de otoño!