El precio del salmón - en 2022 - 3 - julio 11, 2022

El precio del salmón – en 2022

Salmón es en realidad un nombre genérico para varias especies de peces de la familia de los salmónidos, nativos de los océanos Pacífico y Atlántico, pero también de los ríos afluentes que desembocan en ellos. Entre las otras especies de peces de la misma familia, emparentadas con el salmón, se encuentra la trucha.

El precio del salmón - en 2022 - 5 - julio 11, 2022

El salmón es un pescado rico en grasas saludables y una buena fuente de proteínas. La proteína desempeña una serie de funciones importantes en el cuerpo, incluida la ayuda al cuerpo a sanar después de una lesión, el mantenimiento de la salud ósea y el mantenimiento de la masa muscular durante la pérdida de peso y el proceso de envejecimiento.

¿Cuánto cuesta el salmón?

El precio del salmón está influenciado por muchos factores, incluida la época del año, el tipo de salmón, el lugar donde lo compra y el método de procesamiento. El precio promedio de los filetes de salmón frescos es de alrededor de € 28 por libra, mientras que el salmón congelado le costará casi € 7 por libra. Espere pagar un precio más alto por el salmón salvaje. Por ejemplo, el salmón rojo o coho es más caro que el salmón de Alaska. Además, un cierto período de tiempo también puede influir en el precio. Por ejemplo, cuando está en temporada, más precisamente de mayo a junio, el salmón del Pacífico, que es el preferido por la mayoría, es un poco más barato. Sin embargo, el salmón criado en una granja nunca dependerá de la temporada.

Dependiendo del tipo de salmón, los precios serán diferentes. Por ejemplo, los especímenes enteros frescos costarán de €20 a €28 por libra. Por ejemplo, puede comprar salmón rojo del río Copper por alrededor de €19 por libra, mientras que para el salmón King de Alaska capturado en la naturaleza tendrá que pagar casi €24 por libra. Además, el salmón White King se vende por alrededor de € 25 por libra.

El precio de los filetes de salmón como el Alaskan king, el Copper River king y el Columbia River king oscila entre €12 y €28, según el tipo. A menudo, estos filetes se conocen como bistecs y ya vienen preparados y listos para cocinar.

Por ejemplo, puede comprar filetes de salmón preparados en Costco u otros clubes mayoristas por entre € 11 y €16 por libra. Sin embargo, debes saber que este tipo de pescado no es tan fresco como el que se compra en una pescadería local.

El precio de una caja de 16 onzas de salmón ahumado oscila entre €21 y €42. Por ejemplo, tendrá que pagar entre €36 y €40 por el salmón ahumado SeaBear.

Un envase de siete onzas de salmón enlatado se vende entre €3 y €5.

En la siguiente tabla encontrará los precios promedio de los diferentes tipos de salmón.

Tipo de salmón

 

Precio (por libra)

 

Filetes/Filetes de Salmón Rey del Noroeste Frescos

 

€17 a €25

 

Salmón Rey del Noroeste entero fresco

 

€10 a €20

 

Salmón rey de Alaska entero fresco

 

€20 a €30

 

Filetes/filetes de salmón rey fresco de Alaska

 

€22 a €35

 

Salmón rojo fresco de Alaska entero

 

€15 a €24

 

Salmón rey fresco del río Copper

 

€15 a €26

Detalles de salmón

Hay dos especies principales de salmón, dependiendo del océano del que provengan: el salmón del Pacífico y el salmón del Atlántico.

Salmón del Pacífico: esta especie de salmón crece principalmente en la naturaleza, pero en algunas regiones también se puede criar en una granja.

Hay cinco variedades de salmón del Pacífico:

Chum o Keta : una variedad apta para fumar, el salmón chum tiene un color de pálido a rosa .

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King o Chinook : tiene una pulpa de color rosa brillante a rojo, una textura suave y jugosa, y es ideal para freír en la sartén o en el horno;

Coho o Silver : tiene un aroma similar al salmón King, pero el color es de naranja a rojo y la carne tiene una textura más firme. Apto para barbacoa u horno.

Rosado : es una variedad de salmón que se vende principalmente enlatado. La pulpa tiene un color rosado y un aroma delicado.

Sockeye : la carne tiene un color rojo intenso, una rica textura y es deliciosa en la comida o en la parrilla.

Salmón del Atlántico: en el Océano Atlántico, el salmón está al borde de la extinción, por lo que solo encontrará salmón de acuicultura en el mercado.

¿Cuáles son los precios adicionales?

Espere pagar una tarifa de envío si compra en un mercado de pescado en línea porque tienen que entregar su pedido dentro de las 24 a 48 horas. Sin embargo, estas tarifas pueden no aplicarse si gasta una cierta cantidad de dinero en su pedido.

Cosas importantes a considerar

El precio del salmón - en 2022 - 17 - julio 11, 2022
El salmón es considerado el mejor pescado para tu dieta, y con razón. Contiene altas cantidades de vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega 3. Una porción de 100 gramos de salmón tiene 155 calorías, 21,6 gramos de proteína y 6,9 gramos de grasa. Este alimento es rico en vitaminas B, vitamina A, vitamina D, pero también magnesio, potasio, fósforo, zinc y selenio.

El salmón es un pescado muy versátil en la cocina: se puede freír, asar a la parrilla, al horno o hervido en platos y sopas, con especias o simplemente con sal y pimienta.

El salmón ahumado casi siempre se envasa al vacío y debe comprarse en tiendas de renombre. Si lo quieres comprar sin envasar, es bueno optar por una pescadería donde el pescado se trocea allí mismo.

El salmón fresco no se conserva bien a largo plazo, por lo que se recomienda cocinarlo el mismo día que se compró o, a más tardar, al día siguiente. Si está comprando para una comida festiva, compre el salmón al final y guárdelo en el congelador tan pronto como llegue a casa.

Una cosa que puede decirle si el pescado está realmente fresco es el olor. En el caso del salmón, debe tener un olor dulce, no un olor a pescado tan conocido.

Además, antes de cocinar, preste atención a su apariencia: debe tener un tinte brillante y húmedo, una textura firme y un color claro.

El salmón enlatado se puede encontrar mucho más fácil. Opta por aquellas variedades de pescado con mayor cantidad de grasa, si está escrito en la lata.

¿Cómo puedo ahorrar dinero?

Cuando se habla de salmón es mejor cuidar la calidad que el precio. El salmón comprado en los mercados de pescado locales será mucho más delicioso que el filete de salmón que se vende en una tienda de comestibles local.