Con el tiempo, la miel, probablemente el primer “dulce” descubierto por el hombre, tuvo una gran importancia espiritual, incluso antes que su importancia como alimento.
Los griegos consideraban que la miel era “el alimento de Zeus”, y en el hinduismo la miel se considera uno de los elixires de la inmortalidad.
Para los judíos, la miel es el símbolo del año nuevo (se come en Nochevieja para tener un año nuevo lo más “dulce” posible).
Los budistas dicen que cuando el Buda se retiró a la naturaleza, un mono le trajo miel para comer. El Festival Madhu Purnima está dedicado a este evento.
Tanto en la Biblia cristiana ortodoxa como en los libros del Islam, la miel se especifica como sanadora o dadora de esperanza y se usa en medicina, cocina y varios rituales.
Como bien sabemos, las abejas producen la miel procesando el polen y el néctar recolectados de las flores. De hecho, la miel es el alimento de las abejas; toman el polen de las flores y lo convierten en miel para alimentar a los bebés y untar.
¿Cuánto cuesta la miel?
Encontrará una amplia gama de opciones de miel cuando compre su próximo dulce. El precio de un envase de 12 onzas, que a menudo se encuentra en la sección «Dulces» en las tiendas de comestibles, puede oscilar entre € 4 y € 6, y la miel cruda orgánica le costará aproximadamente un dólar adicional por libra, dependiendo de la marca o productor.
El precio de la miel cruda puede variar según el lugar donde la compre. Si compra por libra en un mercado de agricultores local, es probable que los precios estén entre € 4 y € 8 por libra para variedades con bajo contenido de azúcar como flores de trébol y nectarinas que tienen menos del 20% de melaza según los estándares del USDA. Además, se han realizado investigaciones que indican que al convertir libras en galones, cada galón debería ser igual a 12 libras, y el precio de un galón estaría entre €17 y €34. Además, antes de entusiasmarse demasiado con el ahorro de dinero, debe tener en cuenta que estos precios pueden cambiar mucho dependiendo de si el clima tiene un efecto bueno o malo en los cultivos o la demanda.
Si desea comprar una de las marcas de miel más populares, como Really Raw Honey, espere pagar más de € 15 por libra.
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Si planea comprar en grandes cantidades, pagará de €27 a €38 por un galón.
Según la Junta Nacional de la Miel, una libra de miel cuesta en promedio €6.
Walmart vende miel orgánica a €6 la botella de 16 onzas, que es más barata que la mayoría de las otras marcas.
Cuando se trata del precio de la miel, algunas personas tienen la suerte de comprar un producto crudo hecho localmente, mientras que otras no tienen más remedio que comprar en las tiendas de comestibles u otros proveedores a un precio más alto. En un foro en línea, se discutieron los precios de la miel, y la mayoría de las respuestas oscilaron entre € 17 y € 28 por cuarto y € 5 por libra, según el lugar donde viva.
Detalles de miel
La miel es un alimento natural de gran valor producido por las abejas a través de la transformación enzimática del néctar floral o jugos extraflorales. Por tanto, según el origen, existen dos tipos de miel natural (obviamente siempre sólo la producida por las abejas): floral (a partir del néctar de las flores) y extrafloral (miel de bosque).
La miel contiene un 80% de azúcar natural (fructosa y glucosa), un 18% de agua, un 2% de vitaminas y minerales (vitamina B6, aminoácidos, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, etc.), polen y proteínas.
El color habitual de la miel es dorado pero puede variar del blanco al rojo oscuro e incluso al negro.
Cosas importantes a considerar
La miel no se recomienda para personas que sufren de gastritis, úlcera gástrica, úlcera duodenal o trastornos hormonales. Además, consumir miel es peligroso si sufres de alergia al polen y puede provocar reacciones alérgicas graves, como un shock anafiláctico.
Los estudios demuestran que una pequeña cantidad ayuda a los niños a toser menos y dormir mejor que los jarabes en la farmacia. Eso sí, no le des miel a ningún niño menor de 1 año ya que podría causarle botulismo.
Para un adulto, la dosis recomendada de miel es de un máximo de 3-4 cucharaditas al día. La miel no se agrega a los líquidos calientes (que tienen una temperatura superior a los 40 grados Fahrenheit) porque pierde algunas de sus propiedades.
La miel tiene una increíble «resistencia». Los científicos han encontrado tarros de miel en tumbas egipcias de hace miles de años: ¡miel que todavía se podía comer! La baja humedad, los ácidos fuertes y los compuestos antibacterianos hacen que sea casi imposible que se eche a perder siempre que esté sellado. Guárdelo en un frasco bien cerrado en un lugar fresco y seco, como una despensa. Si se vuelve cristalino, coloque el frasco contenedor en una bandeja con agua tibia hasta que vuelva a estar transparente.
Maneras de probar la miel para ver si es natural
Prueba de la burbuja – cuando giramos el tarro, la burbuja de aire que se forma en la miel natural se mueve lentamente y no se rompe en otras burbujas más pequeñas; permanece intacto;
Prueba de disolución en agua: la miel pura es más difícil de disolver en agua que una con varios aditivos. Pon un poco de miel en un vaso de agua a temperatura ambiente y observa cuánto tarda en disolverse. Si dura unos segundos, es miel falsa.
Precio de la miel: la producción de miel es un proceso largo y complejo. Por este motivo, el precio de la miel natural también es elevado. Un precio bajo a menudo puede ocultar sustancias de otra fuente.
Lectura de etiquetas: nunca compre miel (y cualquier otro producto, por cierto) sin leer la etiqueta. Los fabricantes están obligados por ley a anotar todos los ingredientes, y si se realizan pruebas y se descubre que no han mencionado ciertos ingredientes, reciben fuertes multas. Los fabricantes no corren ese riesgo, pero algunos confían en el hecho de que muchos compradores no leen la etiqueta del producto.
¿Cómo puedo ahorrar dinero?
Al comprar a granel o en grandes cantidades, los ahorros son significativos en comparación con volúmenes más pequeños. Algunas personas incluso compran grandes cantidades y las vuelven a empaquetar para la venta.
Un proceso simple, hacer su propia miel puede ser un pasatiempo agradable que le ahorra dinero a largo plazo y brinda aún más beneficios para la salud.
La forma más económica y efectiva de comprar comestibles es con una marca de la tienda. Las marcas propias son hasta un 40 % más baratas que las alternativas de marca.
