La levadura es uno de los ingredientes más conocidos, sobre el cual se establecen negocios de millones de dólares. Sí, estamos hablando de todos los negocios relacionados con la panadería y los productos de panadería. En este artículo, repasaremos todos los aspectos principales relacionados con la levadura, incluidos sus usos y precios.
La levadura pertenece al grupo taxonómico de ‘Hongos‘ y es un organismo unicelular. Es un ingrediente principal en la mayoría de nuestros productos para hornear, como pan, donas, pan de pizza y muchos otros. El tipo de levadura que se usa para hornear y elaborar cerveza se conoce como saccharomyces cerevisiae. La levadura también es un ingrediente importante en el vino. Se puede encontrar como un recurso natural o se puede preparar artificialmente a un nivel masivo.
¿Cuánto cuesta la levadura?
La levadura viene en diferentes tamaños de paquetes. Algunos paquetes pueden ser tan pequeños que solo se usarán una vez. Suelen estar en paquetes de una onza con precios entre €2 y €3, dependiendo de la marca. Si tuviera que comprar un paquete grande que pesa una libra, podría terminar costando entre €6 y €12.
El tercer factor que influye en el precio de la levadura es la ubicación, que también es muy importante. La levadura viene con diferentes etiquetas como «levadura instantánea» o «levadura nutricional«. Los paquetes de levadura seca son los más buscados por los consumidores, debido a su larga vida útil y funcionalidad.
El precio de la levadura depende totalmente de las siguientes condiciones:
- La marca
- La calidad
- El lugar desde donde quieres
El precio de la levadura en las tiendas en línea.
La levadura está disponible en muchos mercados en línea. Si lo compra en Amazon, hay una variedad de levaduras disponibles bajo diferentes marcas y a diferentes precios.
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Algunas marcas que logramos encontrar durante nuestra investigación son Bellarise [roja] levadura instantánea de acción rápida para pan con un precio de €6 por paquete de una libra y Lesaffre Saf-levadura instantánea dorada, con un precio de €13 por paquete de una libra.
La levadura será más barata si se compra al por mayor. El precio, al comprar al por mayor, varía de €3 a €12 por kilogramo. Es posible que se apliquen cargos por envío directo al realizar un pedido en línea y variarán de una tienda a otra.
La fuente de la levadura
La levadura se puede ver en la mayoría de los lugares y en la mayoría de las cosas. El pan mohoso y las frutas podridas son algunos ejemplos de exposición a la levadura.
Como la levadura es uno de los ingredientes más útiles en nuestras comidas y bebidas favoritas, hemos aprendido a hacer levadura artificialmente. Para preparar la levadura a niveles industriales, se disuelve azúcar en agua en presencia de oxígeno en grandes cantidades. Después de completar el límite de tiempo requerido, se bombea agua y la levadura permanece en forma seca. La producción de levadura es alta hoy en día debido a su gran demanda y usos en la mayoría de los productos comestibles.
La levadura no solo se usa en productos alimenticios, sino también en otras industrias.
Su vida útil
La levadura fresca tiene una vida útil de aproximadamente dos semanas si se almacena en un recipiente cerrado. Debe mantenerse siempre en un lugar fresco y seco. El recipiente debe estar bien cerrado. Vida útil significa su capacidad para funcionar como un ingrediente activo.
Si quieres comprobar si tu levadura sigue activa, disuélvela en agua cerca de un poco de sal. Cuando disuelva la levadura en agua, se formarán burbujas y hará un sonido suave. Después de un lapso de tiempo de unos quince minutos, encontrará el recipiente con una mezcla espumosa. Esto significa que la levadura todavía está activa y es buena para usar como ingrediente.
Consejos sobre cómo usar la levadura para hornear
- No use demasiada agua caliente, ya que puede matar el microorganismo de la levadura.
- No pongas sal y levadura al mismo tiempo. Debes tratar de poner sal después de todos los demás ingredientes.
- Disolver la levadura seca activa en agua antes de ponerla en la receta.
- Puedes usar levadura instantánea directamente en tu receta, sin activarla en agua.
- Puede usar una pequeña cantidad de azúcar en su receta para probar la mezcla.
- Mantenga la masa entre 70 y 80 grados centígrados para un aumento más saludable.
- Mantenga la levadura a baja temperatura para mantenerla viva.
¿Hay alguna forma de gastar menos?
Puede ahorrar dinero si compra levadura a granel, pero solo compre la cantidad que crea que necesitará hasta que se eche a perder. Obtener este ingrediente a granel es una buena manera de aumentar las ganancias para las empresas de alimentos como pizzerías o panaderías. La levadura es un ingrediente que tiene una vida útil de dos semanas después de abrir el envase. Aún puede guardarlo en un recipiente con una tapa bien cerrada y almacenarlo en un lugar fresco y seco, como su refrigerador.
Para familias más grandes, se recomienda comprar paquetes grandes de levadura que vienen en libras en lugar de onzas. Si horneas y cocinas con frecuencia en tu casa, la mejor opción es comprar un recipiente grande que se usaría durante mucho tiempo, en lugar de paquetes de un solo uso.
