El Orgullo de la Cocina Ecuatoriana: El Plato Bandera

La bandera es una exquisita fusión de cuatro platos habituales de la costa ecuatoriana. El ceviche de camarón, de concha, pescadito y arroz con guatita. Se la acompaña con encantes.

El plato nacional es el plato, comida o bebida que escenifica los gustos particulares de una nación, zona o bien comunidad.

No obstante, los platos típicos más notorios son: el ceviche, la fanesca, el sancocho de pescado, y el churrasco. Por otra parte, en la región más tropical las frutas son las protagonistas: guanábana, granadilla, pitahaya, la papaya, el lulo, etc.

Platos habituales

• Arroz con menestra y carne.
• Caldo de salchicha.
• Cangrejos.
• Encebollado.

• Comida tradicional del altiplano ecuatoriano.
• Locro de papa.
• Cuy asado (cuy asado)
• Llapingachos (tortitas de patatas fritas)
• Churrasco ecuatoriano (carne a la brasa ecuatoriana)
• Mote pillo (maíz y huevos revueltos)
• Comida tradicional de la costa ecuatoriana.
• Ceviche de camarón (coctel de camarón crudo)

El encebollado de pescadito es el plato habitual favorito de los guayaquileños. En las fiestas julianas la gastronomía local bebe importancia con ingredientes, en su gran mayoría, costeños y recetas típicas de los hogares guayaquileños, marcando una huella indeleble en los paladares más exigentes.

La comida típica más conocida probablemente es la tortilla de patata. Una delicia que se puede gozar en cualquier urbe a la cual vayas, sea Madrid, F.c. barcelona, Valencia o bien Alicante. Por su simple preparación, es uno de los platos por eminencia a caballo entre los españoles.

el alimento tradicional, entendida como aquélla transmitida de generación en generación, además de haber sido distintiva, relevante y significativa como para una localidad, familia o bien persona, es analizada normalmente por las ciencias sociales, en particular la antropología, lo que ha sido un pilar muy importante en la patrimonización

Según los historiadores, la palabra Cebiche proviene del quechua siwichi que se traduce como pescado fresco o bien tierno, por lo cual se cree que fue en esta temporada que nació su nombre completo.

El Cuy asado, las empanadas de viento o la cola morada y las guaguas de panecillo, son platos típicos de Ecuador. La gastronomía ecuatoriana tiene influencia de la cocina de españa, de los pueblos autóctonos que ocuparon el territorio de Ecuador así como países vecinos como Perú o bien Colombia.

Encebollado. Está considerada el plato bandera de la gastronomía ecuatoriana. Es originario de la costa y de forma básica consiste en un caldo de pescado que contiene mandioca y cebolla encurtida. Su origen es precolombino, en cuanto se cocinaba como un pescado a fuego lento en vasijas de cerámica.

El ceviche de camarón o cebiche es uno de los platos más tradicionales del Ecuador, en especial en la costa del país. Aunque el ceviche de camarón es muy popular ya que en Ecuador el camarón es de la más alta valía, asimismo son conocidos los ceviches de caracol, pescadito y otros mariscos.

En 56 lugares de Guayaquil podrán situarse los camiones de comida o bien ‘foodtrucks’. Conozca los sitios y los evalúes que deben de cancelar por tasa de ocupación

1. 10 platos habituales guayaquileños.
2. Bolón de verde. elpataconero.
3. Empanada de verde. elpataconero.
4. Guatita.
5. Arroz con menestra.
6. Encebollado de pescado.
7. Tigrillo.
8. Bollo.