El chocolate negro ejerce además un efecto probiótico incrementando las bacterias buenas, como lactobacilos y bifidobacterias del intestino, y también ayuda a regular el tránsito intestinal porque contiene fibra insoluble, que previene el estreñimiento, retiene agua y acelera la digestión. Además, el chocolate negro es rico en antioxidantes que ayudan a mejorar la salud cardiovascular y reduce la presión arterial. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su alto contenido en calorías y grasas.
En cuanto al estreñimiento, el consumo de chocolate negro puede ser beneficioso gracias a su contenido de fibra y su capacidad para estimular el movimiento intestinal. A continuación, se detallan algunos de los beneficios del chocolate negro en relación con el estreñimiento:
Es importante tener en cuenta que, si bien el chocolate negro puede tener efectos positivos en el estreñimiento, su consumo excesivo puede llevar a otros problemas digestivos. Por ello, es recomendable disfrutarlo con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
¿Por qué el chocolate causa estreñimiento?
El chocolate contiene cacao, el cual contiene taninos, unos compuestos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, pero también astringentes. Estos taninos son los responsables de que el chocolate cause estreñimiento. Los taninos actúan absorbiendo el agua de las heces en el intestino, lo que las endurece y dificulta su paso a través del tracto digestivo, favoreciendo la aparición del estreñimiento.
Es importante mencionar que no todas las personas experimentan estreñimiento al consumir chocolate, ya que la susceptibilidad a este efecto puede variar de una persona a otra. Además, el efecto del chocolate en el tránsito intestinal también puede depender del tipo de chocolate, la cantidad consumida y la sensibilidad individual. Por lo tanto, es importante moderar el consumo de chocolate, especialmente en aquellas personas que tienden a sufrir de estreñimiento con facilidad.
¿Qué chocolate estriñe más?
El chocolate negro con un alto porcentaje de cacao, como el de 72%, tiende a ser más estriñente debido a su bajo contenido en azúcares y alto contenido en cacao. El cacao es conocido por contener propiedades que pueden causar estreñimiento en algunas personas, especialmente si se consume en grandes cantidades. Por otro lado, el café Arábica Ethiopia también puede contribuir a este efecto, ya que la cafeína presente en el café puede desencadenar irritación en el tracto gastrointestinal, lo que a su vez puede provocar estreñimiento.
En contraste, los chocolates con azúcares y aquellos que forman parte de la bollería industrial son los que más probabilidades tienen de provocar indigestión y, en consecuencia, un efecto astringente o laxante. Estos productos suelen contener aditivos, grasas trans y una gran cantidad de azúcares refinados, lo que puede causar desequilibrios en el sistema digestivo y provocar efectos laxantes.
¿Cuáles son las contraindicaciones del chocolate negro?
Además de las migrañas, el consumo excesivo de chocolate negro también puede causar insomnio debido a su contenido de cafeína. Las personas que son sensibles a la cafeína pueden experimentar dificultades para conciliar el sueño si consumen grandes cantidades de chocolate negro, especialmente por la noche. Asimismo, el chocolate negro es rico en calorías y grasas, por lo que su consumo excesivo puede contribuir al aumento de peso y a problemas de salud relacionados con la obesidad.
Otra contraindicación del chocolate negro es su contenido de oxalatos, que pueden contribuir a la formación de cálculos renales en personas propensas a desarrollar este tipo de problemas. Además, algunas personas pueden ser alérgicas al chocolate, lo que puede provocar reacciones adversas como urticaria, picazón en la piel o dificultad para respirar. Por lo tanto, es importante consumir chocolate negro con moderación y estar atento a cualquier señal de intolerancia o reacción alérgica.
¿Qué no se debe comer cuando se sufre de estreñimiento?
Cuando se sufre de estreñimiento, es importante evitar ciertos alimentos que pueden empeorar la condición. En primer lugar, es recomendable reducir el consumo de alimentos procesados o comidas rápidas, ya que suelen ser bajos en fibra y altos en grasas poco saludables. Esto incluye alimentos como panes blancos, pasteles, rosquillas, salchichas, hamburguesas de comida rápida, papitas fritas y papas a la francesa. Estos productos suelen contener ingredientes que pueden contribuir al estreñimiento, como harinas refinadas y aditivos poco saludables.Además, es importante limitar el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas, ya que pueden ralentizar el tránsito intestinal. Esto incluye carnes rojas grasas, embutidos, productos lácteos enteros y alimentos fritos. En lugar de estos alimentos, es recomendable optar por opciones más saludables, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Estos alimentos son ricos en fibra, la cual es esencial para mantener un buen funcionamiento intestinal. También es importante mantenerse bien hidratado, bebiendo al menos 1,5-2 litros de agua al día para ayudar a ablandar las heces y facilitar su eliminación.
