Si estás buscando darle un toque refrescante y exótico a tus recetas, no puedes dejar de comprar lemongrass en Carrefour. Este ingrediente, también conocido como hierba de limón, es muy utilizado en la cocina asiática gracias a su aroma cítrico y su sabor ligeramente ácido.
¿Cómo se llama el lemongrass en español?
El lemongrass, conocido también como citronela, es una planta originaria de Asia que se ha vuelto muy popular en la cocina debido a su aroma y sabor fresco. Esta planta tiene una apariencia similar al puerro, con un color verde vibrante y un olor cítrico muy característico.
El lemongrass se utiliza principalmente en la gastronomía asiática, especialmente en platos tailandeses y vietnamitas. Sus tallos se pueden cortar en rodajas finas y agregar a sopas, curries, marinadas y adobos para darles un toque cítrico y refrescante. También se puede utilizar para hacer infusiones o tés, ya que tiene propiedades digestivas y relajantes.
¿Con qué otro nombre se conoce el lemongrass?
El lemongrass, también conocido como citronela, hierba limón, caña santa o limoncillo en América Latina, es una planta herbácea que se utiliza ampliamente en la cocina del sudeste asiático. Su nombre científico es Cymbopogon citratus y pertenece a la familia de las gramíneas.
Esta hierba tiene un aroma cítrico intenso y un sabor fresco y vibrante, que recuerda a la combinación de limón y lima. Es un ingrediente esencial en muchas recetas tailandesas, vietnamitas y del sudeste asiático en general. Se utiliza tanto en platos salados como en postres y bebidas.
El lemongrass se utiliza principalmente en forma de tallos frescos, que se cortan en rodajas finas o se machacan para liberar su aroma. También se puede encontrar en forma de pasta, aceite esencial o en polvo. Sus propiedades aromáticas y su sabor único lo convierten en un ingrediente clave en platos como el curry tailandés, la sopa de tom kha, el té de hierba de limón y el postre de helado de lemongrass.
Además de su uso culinario, el lemongrass también se utiliza en la medicina tradicional de muchos países. Se cree que tiene propiedades digestivas, antiinflamatorias y antisépticas. También se utiliza en productos de cuidado personal, como aceites esenciales, lociones y jabones, debido a su aroma refrescante y su efecto calmante.
¿Qué es el lemongrass y para qué se utiliza?
El lemongrass, también conocido como hierba de limón, es una planta herbácea originaria de Asia tropical, principalmente de India y Sri Lanka. Su nombre científico es Cymbopogon citratus y se caracteriza por su aroma cítrico y fresco, similar al del limón.
Esta planta se utiliza ampliamente en la gastronomía para dar sabor y aroma a diversas preparaciones, como sopas, curries, adobos y tés. Además de su uso culinario, el lemongrass también tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina tradicional de varios países.
El lemongrass posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas. Se utiliza para tratar diversas afecciones, como problemas digestivos, fiebre, resfriados, dolores musculares y de articulaciones, así como para aliviar el estrés y la ansiedad. También se le atribuyen propiedades diuréticas y estimulantes del sistema inmunológico.
Aplicado en el cabello, el lemongrass puede actuar como anticaspa y tratar los piojos que tantas veces atacan a los más pequeños. Por otra parte y gracias a su citado poder antimicrobiano y antifúngico así como su acción repelente de insectos, también sirve para tratar la tiña, la sarna o los pies de atleta.
¿Cuál es la diferencia entre la citronela y el limoncillo?
La principal diferencia entre la citronela y el limoncillo radica en su uso y aplicación. Ambas plantas pertenecen a la familia de las gramíneas y tienen un aroma cítrico muy característico, pero se utilizan de manera diferente.
La citronela se utiliza principalmente como repelente de insectos. Su aceite esencial se extrae de las hojas y se utiliza en la fabricación de velas, lociones y aerosoles repelentes. También se puede agregar a productos de limpieza para ahuyentar a los insectos. Además de sus propiedades repelentes, la citronela también se utiliza en la aromaterapia por su aroma relajante y refrescante.
Por otro lado, el limoncillo se utiliza principalmente en la gastronomía como condimento. Sus tallos, que son largos y fibrosos, se utilizan para dar sabor y aroma a platos como sopas, guisos, curries y tés. El limoncillo también se utiliza en la fabricación de bebidas, como el famoso té de hierba de limón.
