¿Qué sería del verano sin limonada? Los días calurosos simplemente requieren su sabor helado, dulce y cítrico brillante. Podría ser el refresco perfecto.
Puede comprarlo en la tienda o hacerlo con una mezcla, pero nada se compara con la limonada casera fresca. Puede ser un poco más de trabajo, pero ese tiempo extra y cuidado se notarán cuando sirvas un vaso alto y helado en una tarde calurosa.
Estamos teniendo sed solo de pensarlo. Siga leyendo para obtener consejos sobre cómo hacer limonada a la antigua.
Paso 1: Elige tus limones
Como con la mayoría de las recetas, el trabajo comienza en el supermercado. Vale la pena ser un poco quisquilloso con la fruta, así que no tomes una bolsa de limones y digas que está bien.
Tómese unos minutos para leer detenidamente la exhibición de limones de su tienda. Busque limones con buen color, los que son demasiado pálidos pueden estar un poco viejos y secos. Asegúrate de que la cáscara esté impecable y no tenga manchas verdes sin madurar.
Un buen limón también puede sentirse un poco pesado y liberar una bocanada de tentador aroma a limón. Quieres algo maduro, regordete y jugoso. Cuanta más limonada estés haciendo, más limones deberías comprar y, dado que son un ingrediente tan versátil, no te preocupes demasiado por comprar unos cuantos más.
También puedes probar los limones Meyer si te apetece. Son más dulces y tienen un toque de hierbas, incluso un sabor floral en la corteza.
Paso 2: seleccione sus cosas dulces
El azúcar blanca refinada es la opción clásica para la limonada. Puedes decidir no alejarte demasiado de esto o ir por algo diferente.
Los edulcorantes alternativos, como la miel o el azúcar de coco, pueden cambiar ligeramente el perfil de sabor y afectarán la textura y el aspecto de la bebida. (La limonada de azúcar moreno que parece té y tiene notas de caramelo probablemente no sea lo que espera un invitado, pero también puede ser deliciosa). Aún así, siéntase libre de experimentar; puede disfrutar de la sutil adición de arce o de una dulzura más fuerte.
Por supuesto, si estás cuidando tus carbohidratos, es tu decisión usar un sustituto del azúcar como Splenda.
Paso 3: Obtener jugo
Aquí es donde se pone serio. Al perfeccionar su método para hacer limonada, desea maximizar la cantidad de jugo que obtiene de esos limones cuidadosamente seleccionados. Elija su método de jugo con eso en mente.
Si tienes un exprimidor, definitivamente úsalo. De lo contrario, considere usar un exprimidor de cítricos para eliminar la mayor cantidad de jugo posible. Un exprimidor manual de la vieja escuela también funciona bien, aunque requerirá bastante mano de obra.
Independientemente de la herramienta que use, asegúrese de colar las semillas u otros trozos que se conviertan en el jugo. Este también es un buen momento para recolectar un poco de ralladura de las cáscaras de limón, en caso de que necesite agregar aún más bondad de limón a su vaso.
Paso 4: Póngalo todo junto para hacer limonada
¡Casi estámos allí! Sin embargo, hay muchas maneras de mezclar jugo de limón, azúcar y agua, y todo depende de cuánto tiempo quieras tomarte y de tus propios gustos.
Puedes tirar todo en una licuadora. Puedes hacer un jarabe simple. Si tienes tiempo y ganas, puedes macerar limones durante 12 horas o hacer tu propia limonada concentrada.
Independientemente del método que elija, esté dispuesto a marcar los sabores a su gusto. Puede que necesite un poco más de agua, u otra pizca o dos de azúcar, tal vez incluso un toque de sal, pero el esfuerzo adicional valdrá la pena cuando tome ese primer sorbo para calmar la sed. Incluso puede agregar sabores de frutas adicionales, como fresa o sandía, o cambiar las cosas usando agua con gas. ¡Ahora sabes exactamente cómo hacer la mejor limonada!
