Chocolate: Un Viaje a través del Tiempo

El chocolate tiene su orígen en México, donde el dios Quetzalcoatl obsequió, según enumera la leyenda, el arbol de cacao a los hombres, que años despues se bautizaría con el nombre completo científico Theobroma Cacao, que significa en griego alimento de los dioses .

En 1765 que el chocolate fue descubierto por los estadounidenses, cuando eran una colonia de Inglaterra. Hables Linne fue quien le proporcionó el nombre en latín al cacao de Theobroma que significa alimento de los dioses.

Los olmecas fueron los primeros en cultivar el cacao en México. Dentro del curso de los siglos, la cultura del cacao se extendió a la civilización Maya (600 A.C.) y a la Azteca (1400 A.C.). Los Mayas usaron la vaina del cacao para innovar una bebida, alrededor del año 600.

Además de que el Xocolatl es una mezcla de la pasta y manteca de la semilla del cacao con especies y agua, dando como desenlace una bebida de sabor fuerte, densa y con efectos excitantes. Durante la conquista el xocolatl fue un regalo de los aztecas y el primero en demostrarlo fue Cristóbal Colón.

El chocolate en la época prehispánica
Se consumía el cacao mezclado con semillas de zapote y maíz, que se dosificaba en niñas bolitas o bien píldoras y despues se entregaba a los guerreros entremezcladas con agua caliente.

El chocolate fue penetrando en la Francia absolutista como remedio medicinal y bebida de salón. Alcanzó su apogeo detrás de el link de Luis XIV con María Teresa de Austria, hija de Felipe IV y auténtica apasionada del chocolate.

El xocolatl, o chocolate, que es como lo denominaron los primeros descubridores españoles, era una bebida considerada de Dioses, ya consabida por los Mayas al rededor del siglo IV a. de C.

Pero si charlamos de chocolate propiamente dicho (o bien lo cual consideramos nosotros chocolate), fue inventado en 1847, por la corporación británica JS Fry and Sons: en 1795, Joseph Storrs Fry patentó un procedimiento para moler granos de cacao con una máquina de vapor; sus propios hijos luego combinaron cacao en polvo, manteca de cacao y

En 1819 el suizo François-Louis Cailler fundó la primera fábrica de chocolate. Al comienzo el chocolate era una mezcla de habas de cacao molidas con azucar, un producto exótico que solo los ricos se podían tolerar.

Los mayas empezaron a cultivarlo realiza más de 2500 años. El xocolatl, o bien chocolate, que es como lo llamaron los primeros descubridores españoles, era una bebida considerada de Dioses, ya conocida por los Mayas al rededor del siglo IV a. de C.

En 1737 llegó a Suecia en donde el botánico sordo Linnaeus asignó un género a la especia vegetal a la que denominó Theobroma cacao L comestible de los dioses . En 1755 llega a Estados Unidos y así prosiguió expandiéndose al resto de los países.. claramente el chocolate conquistó al mundillo.

El chocolate: pasado y presente
El nombre cacao deriva de la palabra náhuatl cacahoatl o cacahuatl, que significa jugo amargo , y chocolate, a su vez, lo realiza de la palabra maya chocol, o sea, caliente y agua, respectivamente.

El introductor del chocolate fue previamente a este evento un inmigrante irlandés, John Hannon.

¿En qué momento se reveló el chocolate? Se piensa que el descubrimiento del chocolate se proporcionó en compresor al año 1.500 a.c., cuando los Olmecas del vigente estado mexicano de Tabasco, molieron por primera vez las habas de cacao y las mezclaron con agua y especias.

El chocolate tiene su origen en México y la historia de leyenda narra que el dios Quetzalcoatl regaló a los hombres el arbol del cacao. Su nombre completo científico es Theobroma Cacao, alimento de los diosses. También, en su momento, representó la moneda de cambio de los aztecas.

México fue el primer país en cultivar la semilla de cacao. Los antiguos mexicanos tostaban y mezclaban las semillas con agua, proporcionando como resultado una bebida rica y amarga a la cual llamaron xocolatl . Con el vado del tiempo ésta exquisita bebida llegó a Europa, en donde le agregaron azucar como para volverla más dulce.