Beneficios de la Carne de Pato

Entre los beneficios de consumir carne de pato topamos:

• Contribuye al desarrollo.
• Ayuda a acrecentar la masa muscular.
• Aporta energía.
• Ayuda al muy buen funcionamiento de los sistemas inmunológico, nervioso y cardiovascular.
• La presencia de potasio ayuda a reducir la presión arterial.

El pato tiene más fibra muscular en la pechuga en comparación con el pollo y por consiguiente está considerada como una carne colorada. La pechuga de pato contiene prácticamente 70-90 % de fibras coloradas oxidativas 13 tipo IIA -, con respecto al las fibras 100 % blancas 13 tipo IIB 13 en la de pollo.

La carne del pato es magra
El pato entra dentro de la categoría de las carnes blancas magras. Su caracteristica primordial es que sus propios cortes, casi carecen de tendones, cartílagos, venas o tejido graso.

Proteínas 18,10 g. Colesterol 76 mg. Purinas 138 mg. Fibra insoluble 0 g.

La carne de pato tiene un mayor contenido de fibra muscular en la pechuga que la de pollo, y está considerada como carne roja. Además de esto, debido a un mayor contenido de grasa 13 el 13,8 % 13 que el pollo y un sabor de montería más fuerte, puede ser menos apreciada por el consumidor.

La carne de pato es un tipo de carne colorada, muy rica en proteínas, en vitamina B y en minerales como hierro o fósforo. Las proteínas son imprescindibles como para el adecuado funcionamiento del sistema inmunológico, pues entonces jalan parte en la creación de anticuerpos.

Proteínas de elevado valor biológico, grasa, fósforo, hierro, niacina y vitamina B12. El militante mayoritario del pato es, como en las demás de las aves, el agua. Este alimento tiene un esencial contenido en proteína de alto valor biológico.

Por norma general, los dietistas aconsejan priorizar el consumo de carnes magras, que poseen menos grasa: esto es, mejor pollo, conejillo o pavo, que ternera, cordero ocerdo.

El pavo es otra de las carnes de ave más saludables que podemos almorzar. Se resalta por su alto contenido en proteínas y su bajo nivel de grasientas. En efecto, 100 gramos de esta carne sólo contiene 158 calorías y una impactante cantidad total de 34 gramos de proteínas.

Por otra parte, poseemos las carnes blancas que son las más recomendadas en los regímenes omnívoras. Estas mismas serían la carne de conejillo, de pollo y pavo. Al igual que las previos, poseen alto valor biológico, pero menos grasientas saturadas y colesterol.

Su punto enclenque es su alto contenido en grasa: 100 gramos de pato asado, incluyendo la piel, aportan 28 de grasa frente a los 11 si se deja a un lado la piel. Dentro del bocado con piel, 10 van a ser saturadas y el resto, insaturadas, acerca de todo, monoinsaturadas (13g).

Sesgos de la carne de pato

• Magret de pato. El magret son las pechugas del pato con una capa de piel y grasa.
• Confit de pato. El confit de pato es una tecnica de cocción que por norma general incluye a los muslos o pechugas.
• Foie de pato.
• Jamón de pato.
• Tips como para cocinarlo al horno.
• Tips como para cocinarlo frito.

La carne de pato brinda muchos beneficios, como el aporte de vitaminas B (riboflavina, tiamina, niacina y vitamina B12 y B5, util para batallar el agobio y las jaquecas, además de reducir el colesterol). Asimismo aporta minerales (como el cinc, el fósforo y el fierro, que es de simple succión).