Altura barbacoas de obra: consejos para una cocción perfecta

¿Estás pensando en construir una barbacoa de obra en tu jardín? ¡Es una excelente idea! Las barbacoas de obra son duraderas y ofrecen una experiencia culinaria única. Sin embargo, para asegurarte de que tus platos se cocinen a la perfección, es importante tener en cuenta la altura de la barbacoa. En este post, te daremos algunos consejos sobre la altura adecuada para una cocción perfecta. ¡Sigue leyendo!

¿Cuál es la altura de una barbacoa de obra?

La altura de una barbacoa de obra puede variar dependiendo de las preferencias y necesidades del usuario. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la altura adecuada para cocinar cómodamente está entre 85 y 95 centímetros. Esta medida permite una postura ergonómica durante la preparación de los alimentos y evita posibles molestias en la espalda.

Es recomendable adaptar la construcción de la barbacoa a las medidas o preferencias del cocinero. Algunas personas prefieren una altura más baja para tener un mejor control visual de los alimentos mientras se cocinan, mientras que otras pueden optar por una altura más alta para evitar agacharse demasiado. La elección final dependerá de las necesidades individuales.

¿Cuáles son las medidas de una barbacoa?

¿Cuáles son las medidas de una barbacoa?

Las medidas estándar de una barbacoa pueden variar dependiendo del modelo y el fabricante. Sin embargo, existen tres medidas comunes que se utilizan para las bancadas con fuego. Estas medidas son las siguientes:

  1. Medidas estándar A:
  2. La medida A suele ser de 68cm de largo, 50cm de ancho y 150cm de alto.

  3. Medidas estándar B: La medida B es de 80cm de largo, 62cm de ancho y 200cm de alto.

Estas medidas son ideales para el uso doméstico y permiten tener suficiente espacio para cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo. Es importante tener en cuenta que estas medidas son solo una referencia y pueden variar según el modelo de barbacoa que elijas.

¿Qué altura debe tener la chimenea de una barbacoa?

¿Qué altura debe tener la chimenea de una barbacoa?

La altura mínima de la chimenea de una barbacoa debe ser de 5 metros, medida desde el centro del collarín hasta la parte superior de la chimenea. Esta altura es necesaria para garantizar una correcta evacuación de humos y evitar que se produzcan retrocesos o acumulación de humo en la zona de cocción. Si la altura de la chimenea es menor a los 5 metros y se observa retroceso de humos en la chapa de la barbacoa, se recomienda añadir un tubo vertical de al menos 1 metro de longitud conectado a la salida superior de la chimenea.

La función principal de la chimenea en una barbacoa es crear un flujo de aire ascendente que permita la salida eficiente de los humos generados durante la combustión de la leña o el carbón. Una altura adecuada de la chimenea garantiza una buena circulación de aire y evita la acumulación de humo en la zona de cocción, lo que podría afectar el sabor de los alimentos y generar molestias para los comensales.

Además de la altura, es importante tener en cuenta otros aspectos relacionados con la chimenea de una barbacoa, como el diámetro y la ubicación. El diámetro de la chimenea debe ser proporcional al tamaño de la barbacoa y al volumen de humos que se generarán. En cuanto a la ubicación, se recomienda que la chimenea esté situada en la parte trasera de la barbacoa, para evitar que el humo se dirija hacia la zona de cocción y los comensales. También es importante asegurarse de que la chimenea esté correctamente instalada y cumpla con las normativas vigentes en cuanto a seguridad y protección contra incendios.

¿Qué se necesita para hacer una barbacoa de obra?

¿Qué se necesita para hacer una barbacoa de obra?

Para hacer una barbacoa de obra casera, necesitarás varios materiales. En primer lugar, necesitarás ladrillos macizos para construir la base y la chimenea. Estos ladrillos deben ser resistentes al calor y capaces de soportar altas temperaturas. También necesitarás ladrillos y cemento refractario para el hueco donde se cocina. Este material es especializado y está diseñado para resistir el calor intenso generado por el fuego.

Además de los ladrillos y el cemento, también necesitarás piedras naturales y hormigón para la base de la barbacoa. Estos materiales proporcionarán una base sólida y estable para la estructura. Por último, necesitarás perfiles metálicos o chapas para crear una zona de sujeción para la parrilla. Estos elementos permitirán ajustar la altura de la parrilla y asegurar que se mantenga en su lugar durante el uso.