Cocinando el Mote con Rapidez

La temperatura que yo te aconsejaría es de 90ºC a lo film de aproximadamente 2 horas.

El proceso judicial de elaboración del mote arranca con la cosecha de las mazorcas y el secado a lo largo de múltiples meses. Entonces es desgranado y cocido en grandes tanques de fierro, a lo largo de 45 minutos.

Tips de ahorro para el consumo de agua en el estoy bañando
Cerrar el grifo mientras te lavas las manos, la hacia o te cepillas los dientes. Disminuir la cantidad de duchas por día y el clima de duración de las mismas. Apagar la ducha cuando no la estés empleando, por ejemplo, mientras tanto te lavas el pelo o enjabonas el cuerpo.

Se utiliza en muchas sopas como el caldo de zancas. Asimismo es la base como para platos típicos de la ciudad de Cuenca, como el mote pillo, el mote sucio y el mote pata. Triturado se lo conoce como morocho, se lo está preparando tanto como una colada dulce con leche o como una sopa con cualquier clase de carne.

Cocina a fuego medio durante 40 minutos hasta que estén bien cocidos.

Remoja el mote de un día a otro sin sal y ponlo a hervir en agua caliente con un tenedor adentro, esto acelerará el tiempo de cocción.

Añade el mote a la Olla y 5 tazas de agüita. PRESIÓN MANUAL, ALTA, Situación válvula de liberación de vapor: Sellada, 15 min.

El proceso de preparación del mote arranca con la cosecha de las mazorcas y el secado durante varios meses. Entonces es desgranado y cocido en voluminosos tanques de hierro, durante 45 minutitos.

El mote que proviene del kichwa muti, es un maíz cocinado que forma parte de las tradiciones gastronómicas del Ecuador y es un elemento muy importante de los platos habituales que se están ofreciendo en la provincia del Azuay, y en su capital, Cuenca, la consabida 1cAtenas del Ecuador 1d.

Contiene Fibra, por lo cual disminuye los niveles de colesterol, sostiene saludable el aparato digestible y evita los estreñimientos. El mote es de fácil digestión. Su contenido de betacarotenos, un componente de la vitamina A, lo convierte dentro de un excelente antioxidante.

El maíz mote o maíz blanco gigante es un granito de maíz calvo de tamaño muy grueso. El tamaño de su granito oscila entre 15 y 17 mm., tiene constituye llana circular y su color es ocre cremoso. El maíz mote es de sabor suave y textura harinosa. El maíz mote es de color blanco, está desgranado, calvo y cocido con sal.

9 FORMAS DE PROMOVER UN USO RESPONSABLE Y EFICIENTE DEL AGUA EN CASA

1. 1) Cierra el caño.
2. 2) Dúchate velozmente.
3. 3) Recicla el agua.
4. 4) Ten cuidado con las fugas de agua.
5. 5) Emplea eficientemente los electrodomésticos.
6. 6) El aceite contamina el agua.
7. 7) Lavado de ropa.
8. 8) Recolección de agüita.

13 Con el recipiente destapado controlaremos mejor la cocción pero la evaporación será más pronta y con seguridad necesitaremos incorporar agüita. Se procede así como para confeccionar fondos y caldos, pasta italiana, pescado azul o verduras.

Cocción con agüita salada
En términos de cocción, la mayoría de las personas generalmente añaden en torno a una cucharadita (3 g) de sal por litro de agua. Añadir ésta pequeña cantidad total de sal 1ctécnicamente 1d hará que el agüita hierva más rápido ; sin embargo, sólo va a marcar una diferencia de no más de unos pocos segundos.

Pon una papelera en el baño, evitará que uses el retrete como cubo de basurilla. Arregla enseguida cualquier fuga de agüita: grifos/ cisternas goteando. Pon filtros aireadores en grifos y duchas: se reduce hasta un 50% el consumo de agua. Recoge y vuelve a utilizar el agüita cuando esperas a que se caliente/enfríe.

No obstante, muy lejos de servir como mera guarnición, el mote es tremendamente polivalente. Se puede agregar a sopas, como el pozole mexicano o la patasca peruana, un caldo andino. En otros países como Argentina lo elaboran como farina precocida.

Contiene Fibra, por lo que disminuye los niveles de colesterol, mantiene saludable el aparato digestivo y evita los estreñimientos. El mote es de fácil digestión. Su contenido de betacarotenos, un militante de la vitamina liposolubre A, lo se transforma dentro de un excelente antioxidante.

El mote tiene un alto contenido de carbohidratos. Por cada 100 gramos hay 25 de hidratos de carbono. Pero se tratan de hidratos de carbono polisacáridos (complejos) que a diferencia de los monosacáridos (fáciles) que proceden de las farina refinadas, no sólo aportan calorías sino azúcares y nutrientes.

– Lava y remoja los huesillos durante 3 horas en rebosante agua, o si deseas déjalos de la noche previo.