Cuando la Gran Depresión alcanzó su punto máximo en 1933, entre 13 y 15 millones de estadounidenses estaban desempleados y casi la mitad de los bancos del país habían quebrado. Sin duda, los tiempos eran difíciles. La alta tasa de desempleo significaba que para muchas familias escaseaban los alimentos buenos y nutritivos.
Cuando piensas en la Gran Depresión, probablemente pienses en las largas filas de pan y las historias de las abuelas sobre comidas modestas que se juntaron con cualquier ingrediente que pudieran pagar. Puede pensar que la cocina en ese entonces se consideraría #strugglemeals hoy, pero se sorprendería al saber que algunos platos de la época son tan sabrosos como asequibles.
1. Sopa de gotas de huevo
Llenadores y más baratos que la carne, los huevos son una gran base sobre la cual construir una comida económica. Es posible que no sepa que uno de sus platos chinos favoritos para llevar, la sopa de huevo, era en realidad un alimento básico popular de la era de la Depresión.
2. Estofado Hoover
Cuando buscas una comida sustanciosa que no sea demasiado costosa para tu billetera, las sopas y los guisos son siempre una buena opción. Hoover Stew será un éxito entre los niños, ya que presenta dos de sus comidas favoritas: macarrones y perros calientes.
3. Espaguetis del pobre hombre
La pasta es otra forma sin carne de estirar su presupuesto y llenar su barriga. No te preocupes, aunque esta receta incluye tocino. Los huevos, el queso parmesano y el perejil completan este sencillo plato.
4. Buñuelos de carne en conserva
La carne en conserva fue una opción popular durante la Depresión debido a su amplia disponibilidad y versatilidad. ¿Y cuando conviertes la carne en conserva en buñuelos? Pura delicia crocante! Servir con verduras de temporada o patatas.
5. Hobo frijoles y cazuela de salchichas
Esta abundante cazuela es simple, sabrosa y abundante. Cambia la salchicha por perritos calientes para que sea más apto para niños (¡y más barato también!).
6. Pudín del pobre hombre
El hecho de que tengas un poco de dinero en efectivo no significa que tengas que saltarte el postre. Aquí hay un dulce regalo que no romperá el banco.
7. Pastel de depresión
¡Incluso en tiempos difíciles, hay celebraciones y eso significa pastel! Los huevos, la mantequilla y la leche eran difíciles de conseguir durante la Depresión, por lo que este pastel está hecho sin ellos.
8. Estofado de cerdo de la gran depresión
Dos chuletas de cerdo pueden hacer mucho cuando se combinan con papas y apio. Si está buscando una comida reconfortante en una noche fría que no requiera mucha masa, no busque más allá de esta receta de estofado de cerdo de The Full Table.