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10 razones por las cuales su restaurante debe usar comida de origen local

by Jack
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Comprar local» es una tendencia importante del momento. Pero es más que una moda. Para las empresas como los restaurantes locales, el uso de alimentos de origen local puede ser un importante punto de venta y beneficio. Aquí hay diez razones por las cuales su restaurante debería considerar usar alimentos de origen local.

La comida de origen local está más fresco

Según localHarvest.org, la distancia promedio que las frutas y verduras en los EE. UU. Viajan antes de llegar a su destino final es de aproximadamente 1,500 millas. Entonces, cuando compra artículos de grandes distribuidores, probablemente obtenga algo que se cultivó, se eligió y se conserva para hacer ese viaje. Pero si compra localmente, puede obtener artículos que solo fueron elegidos, por lo que son mucho más frescos y más atractivos para los clientes.

La comida de origen local es ecológico

Porque la comida local no tiene que pasar por todo ese viaje o necesita todos esos conservantes, a menudo es mucho mejor para el medioambiente. Esto puede ayudarlo a reducir la huella de carbono de su negocio. Y también puede conducir a algunas relaciones públicas decentes para su negocio.

Los alimentos de origen local a menudo son más saludables

Cuando compra en granjas locales, es más probable que obtenga productos y productos de alimentos orgánicos sin toneladas de sustancias artificiales y químicos que lo haría si comprara a grandes distribuidores. Esto a menudo significa que la comida es más natural y saludable, lo que le permite atraer fácilmente a la creciente base de los consumidores conscientes de la salud.

Alimentos de origen local ayuda a la economía local

Comprar en las granjas locales significa que hay más dinero en su comunidad. Los investigadores de Penn State han encontrado que esto conduce a mayores ingresos per cápita, lo que significa una economía local más fuerte y consumidores potencialmente más felices.

Los alimentos de origen local lo ayuda a hacer conexiones con los agricultores locales

Comprar localmente también puede ayudarlo a construir conexiones dentro de su comunidad. Cuando compra directamente de los agricultores, puede trabajar con ellos uno a uno y luego construir relaciones con el tiempo. Esto puede conducir a una gran relación de trabajo que podría conducir a aún más oportunidades para su negocio y comunidad en el futuro.

Los alimentos de origen local agrega interés en su menú

¿Qué artículo preferiría pedir: «Chuletas de cerdo y puré de manzana», o «Centro Schneck Farms corta las chuletas y Jersey Acres Red Delicious Appleuce?» Agregar ese sabor local a su menú realmente puede atraer a los clientes y hacer que la experiencia de cenar con usted sea más memorable. Conecta a sus clientes con su cena y su restaurante. Sus productos comienzan a contar una historia.

Los alimentos de origen local pueden proporcionar inspiración de menú de temporada

Cuando compre comida local, debe tener en cuenta las estaciones, porque los agricultores locales solo tendrán la capacidad para cultivar ciertos alimentos mientras están en temporada. Pero eso significa que puede cambiar su menú con esas ofertas, ofreciendo artículos especiales que solo están disponibles por tiempo limitado.

Los alimentos de origen local atraen más a los clientes locales

Según la Asociación Nacional de Restaurantes, el 57 por ciento de los adultos dice que buscan restaurantes que sirven alimentos localmente de origen al cenar afuera. Dado que eso es algo que los clientes realmente hacen todo lo posible para buscar, puede ser una excelente manera de comercializar su negocio y agregar valor a la experiencia del cliente.

La comida de origen local también atrae a los turistas

Pero no solo a los consumidores locales les encanta ver comida local en el menú. Si su restaurante está en un área popular entre los turistas, tener comida de origen local en el menú puede ayudarlo a atraer a aquellos visitantes que desean una experiencia alimentaria única y auténtica.

Los alimentos de origen local pueden ayudarlo a ganar más dinero

Si bien podría pensar que obtener alimentos localmente es costoso, no es necesariamente un obstáculo como usted podría pensar. Dado que comprar localmente a menudo significa trabajar directamente con los agricultores, tiene cadenas de suministro más cortas que pueden ayudarlo a ahorrar dinero. Y los estudios de Nielsen y otros han encontrado que los consumidores generalmente están dispuestos a pagar más por los alimentos que perciben que son saludables o cultivados localmente.

Mercado de agricultores, fotos de pizza a través de Shutterstock

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